Uzmanību! Informācijas precizitāte un reitinga rezultāti ir subjektīvi un nav reklāma.
11 vislabāk kazeīna proteīni
Izvēloties labāko kazeīnu - pēc sportistu un ekspertu atsauksmēm
Autors: Alina Bragina
Kas ir micellāra kazeīns
Micellar kazeīns - ir kazeīna veids, kas iegūts, izmantojot filtrēšanas metodes, kas saglabā olbaltumvielu molekulu dabisko formu. Pateicoties tam, tiek saglabātas visas noderīgās produkta īpašības.
Mikela kazeīns praktiski neizraisa gremošanas traucējumus un alerģiskas reakcijas. Viņam ir arī augstāka garša un labāka šķīdība salīdzinājumā ar kazeinātiem. Nav lipīga. Šī iezīme ir atšķirīga, jo tehniskajam kazeīnam ir ļoti augsta lipīguma pakāpe.
Tiklīdz kuņģī, micellā kazeīns veido trombu, saspringtu vienreizēju, padarot gremošanas fermentus grūtāk sagremot.
Kāds proteīns ir labāks - sūkalas vai kazeīns?
Svara zudumam kazeīna proteīns ir labāks sūkalām. Un tagad mēs izskaidrosim, kāpēc.
Tāpat kā sūkalu proteīns, kazeīns ir aminoskābju avots, kas ir būtisks jaunu muskuļu šūnu veidošanā, hormonu un fermentu veidošanā.
Viena no svarīgākajām atšķirībām starp sūkalu proteīnu un kazeīnu ir absorbcijas laiks.. Ja sūkalu olbaltumvielu krata tiek absorbēta vidēji pusstundas laikā, kazeīna krata tiek patērēta vairākas stundas. Un no micellas un ilgāk.
Un visu šo laiku aminoskābes pakāpeniski iekļūst asinsritē, novēršot katabolismu, t.i. muskuļu sadalījums Tas var notikt, ja muskuļi nesaņem nepieciešamo "būvmateriālu" jaunu šūnu sintēzei laikā.
Vēl viena kazeīna proteīna iezīme ir tā, ka tā nedenaturē karstā ūdenī, atšķirībā no sūkalu olbaltumvielām, kas sajaucot ar verdošu ūdeni tiek ņemtas pārslas un gabalos. Šādā vienkāršā veidā jūs varat noteikt, vai kazeīna pulverī ir pievienots sūkalu proteīns.
Kad, cik daudz un kā lietot kazeīnu?
Lielākais barības vielu, tostarp aminoskābju, piegādes pārtraukums ir naktī. Tāpēc kazeīnu ieteicams lietot naktī vai ilgos pārtraukumos starp ēdienreizēm, lai nodrošinātu nepārtrauktu aminoskābju plūsmu uz muskuļiem.
Vidēji apmēram 30 grami kazeīna pulvera ir nepieciešams, lai pagatavotu vienu kokteili. Tāpat kā sūkalu proteīns, kazeīnu var atšķaidīt ar ūdeni un pienu. Šķidruma daudzumu nosaka personīgā izvēle. Kokteilis kļūst biezāks, ja lietojat nelielu daudzumu šķidruma, un otrādi.
Olbaltumvielu dzēriens uz piena būs daudz kaloriju nekā uz ūdens. Tas jāapsver, ja jums ir jāievēro diēta ar zemu kaloriju daudzumu.
Nepieciešamais kokteiļu skaits individuāli, jo pareizais proteīna daudzums tiek noteikts pēc ķermeņa masas. Vidēji var būt viens vai divi kokteiļi.
Kazeīns svara zudumam un svara pieaugumam
Novājēšanu
Daudzu pētījumu rezultāti liecina, ka, lai efektīvi zaudētu svaru, jums ir nepieciešams palielināt proteīna daudzumu diētā. Tas jālieto 1,5-2 g uz kilogramu svara.
Sakarā ar to, ka kazeīns ir sava veida gabals kuņģī, kas tiek sagremots ilgu laiku, šāds kokteilis var būt garš ceļš, lai apmierinātu badu un nomāktu apetīti. Tāpēc kazeīns, tāpat kā jebkurš cits produkts, varēs palīdzēt uzturēt diētu un pasargāt to no bojājumiem un zazhora.
Turklāt no kazeīna iegūtas aminoskābes palīdzēs uzturēt muskuļus no pārrāvuma, kas jebkurā gadījumā ir neizbēgams, ja apmācības mērķis un ievērotais uzturs ir zaudēt svaru.
Svara pieaugumam
Šajā gadījumā kazeīns ir mazāk ieteicams nekā sūkalu olbaltumviela, tā paša iemesla dēļ - ilgstoša gremošana un pakāpeniska aminoskābju uzņemšana asinīs un pēc tam uz muskuļiem.
Galu galā, veidojot masu, ir ļoti svarīgi pēc iespējas ātrāk aizpildīt muskuļus ar aminoskābēm. Šajā gadījumā kazeīns noteikti ir zemāks par sūkalu proteīnu.
Izņēmums tā var lietot kazeīna proteīnu naktī, lai novērstu katabolismu, kas var rasties bada naktī. Ir arī racionāli saņemt kazeīna kokteili dienas laikā starp ēdienreizēm, ja šis pārtraukums ir garš. Tas arī palīdzēs muskuļiem nojaukt.
Topi kazeīna proteīnu klasifikācija 2019. gadā
| Kategorija | Vieta | Nosaukums | Reitings | Cena |
|---|---|---|---|---|
| Labākie kazeīna proteīni premium segmentā | 1 | 100% kazeīns no optimālā uztura | 9.9 / 10 | 2 400 |
| 2 | R1 kazeīns no 1. noteikuma | 9.8 / 10 | 2 200 | |
| 3 | Universal Nutrition Casein Pro | 9.7 / 10 | 2 380 | |
| Labākie kazeīna proteīni vidējā cenu kategorijā | 1 | ProStar kazeīns no Ultimate Nutrition | 9.9 / 10 | 1 750 |
| 2 | Micardar Creme - Syntrax | 9.8 / 10 | 1 700 | |
| 3 | 100% kazeīna Fusion no SAN | 9.7 / 10 | 2 400 | |
| 4 | Syntrax Trophix | 9.7 / 10 | 2 900 | |
| Populārākie budžeta kazeīni | 1 | MusclePharm kazeīns | 9.9 / 10 | 2 150 |
| 2 | Mihelīna kazeīns ar Myprotein | 9.9 / 10 | 1 850 | |
| 3 | 100% kazeīna komplekss no Scitec uztura | 9.7 / 10 | 1 800 | |
| 4 | Mellera kazeīns ar OstroVit | 9.6 / 10 | 1 000 |
Labākie kazeīna proteīni premium segmentā
|
100% kazeīns no optimālā uztura
2 400 (var, 909 g)
Pēc analoģijas ar tās vadošo zelta proteīna sūkalu proteīnu, optimālais uzturs radīja vēl vienu zelta standartu - kazeīna proteīnu. Šo produktu var saukt arī par labāko savā kategorijā, jo tas ir tīrs micellā kazeīns bez piemaisījumiem kazeinātu veidā. Olbaltumvielu daudzums uz 33 gramiem porciju - 24 g 100 g pulvera - 73 g. Galvenās priekšrocības:
Mīnusi:
|
 9.9 / 10
Reitings
Atsauksmes
Man labākais 100% kazeīns ir labākais uzturs. Labi sajaukta, vidēji salda, patīkama pēc garšas. Nav nekādu problēmu ar šīs kazeīna uzsūkšanos. |
|
R1 kazeīns no 1. noteikuma
2 200 (var, 920 g)
1. noteikums ir amerikāņu sporta uztura līdera līmeņa zīmols Optimum Nutrition. Turklāt šiem diviem zīmoliem ir vieni un tie paši dibinātāji - Costello brāļi. Tāpēc 1. noteikuma produktiem ir tāda pati augsta kvalitāte kā „lielo brāļu” sporta piedevām, bet tiek pārdoti par zemāku cenu. Micellar kazeīnu no 1. noteikuma ražo ar mikrofiltrāciju, kas ļāva saglabāt piena proteīna kvalitāti. Viena 33 g dzīsla satur 25 g proteīna. Tādējādi proteīna masas daļa 100 g kazeīna pulvera ir 76 g Galvenās priekšrocības:
Mīnusi:
|
 9.8 / 10
Reitings
Atsauksmes
Augstas kvalitātes, labi sagremota kazeīns, bez aizcietējumiem. Izrādās, ka tas ir ļoti biezs, garšīgs un ne sirsnīgs kokteilis. |
|
Universal Nutrition Casein Pro
2 380 (var, 908 g)
Klasiskais micellā kazeīns no visvairāk ievērotā sporta uztura ražotāja. Sastāvs satur inulīnu - prebiotiku, kas ir barība labvēlīgam mikrofloram, kas dzīvo zarnās. Kā arī dabīgie biezinātāji - gumija un karagenīns. Daļa 33 g satur attiecīgi 24 g proteīna, 100 g kazeīna Pro - 73 g tīra proteīna. Galvenās priekšrocības:
Mīnusi:
|
 9.7 / 10
Reitings
Atsauksmes
Lielisks kazeīns bez ķīmiskās garšas. Darbinieks, jo pēc kokteiļa vakara no rīta es pamostos ne izsalcis. |
Labākie kazeīna proteīni vidējā cenu kategorijā
|
ProStar kazeīns no Ultimate Nutrition
1 750 (var, 900 g)
Ultimate Nutrition's ProStar kazeīnam ir interesants sastāvs. Papildus visam micellā kazeīnam šis produkts satur arī hidrolizētu kazeīnu. Šāds komplekss palīdzēs ātrāk piesātināt muskuļus ar aminoskābēm, jo hidrolizēts ir proteīns, kas jau ir sadalīts aminoskābēs. Viens skumjš apmēram 33 g tilpums satur 24 g proteīna. Tādējādi 100 g ProStar kazeīna satur 73 g faktiskā proteīna. Šie skaitļi var nedaudz atšķirties atkarībā no garšas. Galvenās priekšrocības:
Mīnusi:
|
 9.9 / 10
Reitings
Atsauksmes
Man patīk biezi kokteiļi, tāpēc man patīk ProStar kazeīns. Tas labi uzsūcas, garšas ir labas. |
|
Micardar Creme - Syntrax
1 700 (var, 909 g)
Syntrax Micellar Creme ir tīra micela kazeīna proteīns, kas izgatavots no piena, filtrējot bez skābju un sārmu izmantošanas.Micellar Creme tiek ātri sajaukts un nesadala gabaliņus un tam ir patīkama garša, piemēram, īsta piena kokteilis. 29 g partija satur 20 g proteīna, un 100 g Micellar Creme satur 69 g tīra proteīna. Galvenās priekšrocības:
Mīnusi:
|
 9.8 / 10
Reitings
Atsauksmes
Es izmantoju Micellar Creme kā uzkodas, jo man ir ilgs pārtraukums starp brokastīm un pusdienām. Ļoti garšīgs kazeīns un bez problēmām sajaukts, pagatavojiet pienu. |
|
100% kazeīna Fusion no SAN
2 400 (var, 1 kg)
SAN kazeīna kokteilim ir sarežģīta proteīna matrica, kas balstīta uz micellāra kazeīnu. Matricai pievieno nedenaturētu pilnpiena proteīna koncentrātu, kas satur sūkalu proteīnu. Arī proteīnu kompleksā ietilpst nātrija kazeināts. Viens 37 g kazeīna sulas satur 25 g proteīna. Attiecīgi, 100 g - 68 g proteīna. Galvenās priekšrocības:
Mīnusi:
|
 9.7 / 10
Reitings
Atsauksmes
Man patīk kokteiļa bieza konsistence un patīkama garša. Labi sagremota, jo nebija vēdera traucējumu, piemēram, pēc dažu citu kazeīnu lietošanas. |
|
Syntrax Trophix
2 900 (mīkstais iepakojums, 2,28 kg)
Vēl viens labs kazeīns no Syntrax. Šoreiz tas ir sarežģīts produkts. Tā pamatā ir piena olbaltumvielu koncentrāts, kas sastāv galvenokārt no kazeīna. Komplekss papildināts ar ātri sagremojamu sūkalu koncentrātu, kā arī olu albumīnu un hidrolizētu kviešu glutēnu (proteīnu). 100 g Trofix satur 74 g proteīna. Vienā 31g porcijā - 23 g. Galvenās priekšrocības:
Mīnusi:
|
 9.7 / 10
Reitings
Atsauksmes
Kazeīns ir labi sajaukts, neatstājot gabalus. Augstas kvalitātes un lēti kompleksie proteīni. Es dzert Trofix kokteili kaut kur pēc pāris stundām pēc pusdienām, jo man ir diezgan vēlu vakariņas. |
Populārākie budžeta kazeīni
|
MusclePharm kazeīns
2 150 (var, 1360 g)
MusclePharm nav slavenākais un populārākais sporta uztura ražotājs Krievijā. Tomēr šī uzņēmuma kazeīnam ir labas īpašības. Pirmkārt, tas ir tīrs micellā kazeīns bez nātrija vai kalcija kazeinātiem. Otrkārt, kompozīcijā ir fermentu, proteāžu un laktāžu komplekss, kas noārdās attiecīgi olbaltumvielas un ogļhidrāti. Tas palīdzēs labāk absorbēt olbaltumvielu kratīšanu. Treškārt, olbaltumvielu koncentrācija uz 100 g pulvera ir 82 g, un tas ir lielāks nekā vairumam citu ražotāju kazeīnu. Galvenās priekšrocības:
Mīnusi:
|
 9.9 / 10
Reitings
Atsauksmes
Man ir garša, lai gan es izmēģināju kazeīnus un garšīgākus. Bet es vērtēju produktu pēc rezultāta. Tas ir labi sagremots. |
|
Mihelīna kazeīns ar Myprotein
1 850 (mīkstais iepakojums, 1 kg)
Myproteīnam ir gan sūkalas, gan ātri sagremojami proteīni, gan kazeīna proteīni proteīnu kratīšanas līnijā. Micellar kazeīns ir viens no tiem. Tas ir tīrs, ļoti koncentrēts micellā kazeīns ar minimālu piedevu daudzumu. Viena no 30 g asinīm satur 23 g proteīna. Tādējādi proteīna masas daļa 100 g kazeīna pulvera ir 77 g. Galvenās priekšrocības:
Mīnusi:
|
 9.9 / 10
Reitings
Atsauksmes
Liels lēts kazeīns. Tas labi sajaucas ar ūdeni un pienu, kefīra konsekvenci. Un gaumi ir patīkami, es noteikti iesaku. |
|
100% kazeīna komplekss no Scitec uztura
1 800 (var, 920 g)
Scitec Nutrition ir Eiropas vidējas klases sporta uztura zīmols. Kazeīna komplekss sastāv no micellāra kazeīna un kalcija kazeinātu. Proteīna daudzums vienā 30 gramu vidējā ir aptuveni 24 g (var atšķirties atkarībā no garšas). 100 g pulvera izdalās 80 g proteīna, kas nav mazs. Kazeīna komplekss papildus bagātināts ar aminoskābēm, glutamīnu un taurīnu un gremošanas fermentiem, papaiīnu un bromelīnu, lai labāk absorbētu produktu. Galvenās priekšrocības:
Mīnusi:
|
 9.7 / 10
Reitings
Atsauksmes
Kā daļa no gremošanas trakta viss ir normāls. Tomēr nav biezinātāja, kas arī ir mans plus. Garša cienīga, pat ja atšķaidīta ar ūdeni. |
|
Mellera kazeīns ar OstroVit
1 000 (mīksts iepakojums, 700 g)
OstroVit ir Polijas zīmola sporta sporta uzturs, kura robežās papildus klasiskajam sūkalu proteīnam ir kazeīns. Stingri ņemot, šajā produktā, neraugoties uz nosaukumu, nav micellā kazeīna. OstroVit Micellar kazeīns sastāv no piena olbaltumvielu koncentrāta. Tas nozīmē, ka šajā produktā papildus kazeīna proteīnam būs arī sūkalas. Tas ir plus, jo sūkalas tiks absorbētas daudzas reizes ātrāk nekā kazeīns, nodrošinot muskuļiem agrīnu aminoskābju papildināšanu. Olbaltumvielu koncentrācija uz 100 g produkta ir 70 g, vienā porcijā, kas aprēķināta par 30 g - 22 g proteīna. Galvenās priekšrocības:
Mīnusi:
|
 9.6 / 10
Reitings
Atsauksmes
Cena, protams, ir ļoti pievilcīga. Es zinu, ka tas nav micellārs kazeīns, bet kopumā tas man ir piemērots. Uzskata, ka tas ir sarežģīts proteīns - ir gan kazeīns, gan sūkalas. |
Kā iegūt kazeīnu?
Aptuveni 80% no kopējā olbaltumvielu daudzuma govs pienā ir kazeīns. Tā ir galvenā olbaltumviela, un tā ir piena sastāvā micellu un submicelu veidā.
Mikels ir kazeīna molekulu kombinācija - submicelles, kuru uzlādētās daļas ir vērstas uz āru un bez maksas - uz iekšpusi. Melleles ārējā daļa ir hidrofila, t.i. tas spēj absorbēt ūdeni, iekšējais, gluži pretēji, ir hidrofobs
Kazeīns, kas ir dzīvnieku izcelsmes proteīns, ir pilnīgs aminoskābju sastāvs. Tas nozīmē, ka tajā ir visas 8 neaizvietojamās aminoskābes, no kurām var sintezēt visas pārējās nosacīti nomainītās un nebūtiskās aminoskābes.
Kazeīns tiek iegūts 3 veidos:
- fermentu koagulācija
- skābes koagulācija
- mikro un ultrafiltrācija.
Sieru koagulācija
Rennet ir kazeīna micellu pārvēršana parastā masā. Saplūšana, micellas veido blīvu gelu (siera kazeīnu), kas satur arī sūkalas.
Šādā veidā iegūtais kazeīns tiek izmantots pārstrādātu sieru un biezpiena ražošanai. Siera kazeīns nešķīst ūdenī.
Skābināšana
Šajā kazeīna ražošanas metodē izmanto skābes un bāzes. Tradicionālos kazeīna nogulsnēs (pienskābes nokrišņi) tiek izmantota mezofīla mikroflora, t.i. baktērijas.
Ja mikrofloru ievada vājpienā, tā koagulē (recē), t.i. kazeīna zudums nogulsnēs, pēc tam atdaloties no seruma. Izmantojot šo metodi, iegūstiet skābi kazeīnu.
Kazeinātus iegūst, apstrādājot skābes kazeīnu ar atšķaidītu sārmu šķīdumu.
Ja procesā izmanto nātrija hidroksīda šķīdumu, iegūst nātrija kazeinātu. Ja tiek izmantots kalcija hidroksīds, sārmaināšana rada kalcija kazeinātu.
Kazeinātiem nav ļoti laba garša un diezgan slikta šķīdība.
Filtrēšana
Augstas kvalitātes kazeīna filtrēšanas metodes izmantošanai. Šajā ražošanas metodē piens netiek pakļauts augstām temperatūrām, un to apstrādā ar šķīdinātājiem un fermentiem.
Mikro un ultrafiltrācijas metodes ir maigi un saglabā proteīna dabisko struktūru.Šīs metodes rezultātā iegūst micellu kazeīnu. Šādam kazeīnam ir vislabākās īpašības: šķīdība, garša, alerģijas trūkums.
Neaizmirstiet - sporta uzturs ir kontrindikācijas, tas nav piemērots ikvienam. Pirms sākat lietot, jākonsultējas ar ārstu!
Veiksmīga apmācība jums!
3
Atjaunināts: 03.04.2019
Vērtējums kategorijās:
