Uwaga! Dokładność informacji i wyniki rankingu są subiektywne i nie są reklamą.
11 najlepiej białka kazeiny
Wybór najlepszej kazeiny - według opinii sportowców i ekspertów
Autor: Alina Bragina
Co to jest kazeina micelarna
Kazeina micelarna - jest postacią kazeiny otrzymywaną metodami filtracji, które zachowują naturalną postać cząsteczek białka. Dzięki temu wszystkie użyteczne właściwości produktu są zapisywane.
Kazeina micelarna praktycznie nie powoduje zaburzeń trawienia i reakcji alergicznych. Ma także wyższy smak i lepszą rozpuszczalność w porównaniu z kazeinianami. Nie lepkie. Ta cecha jest charakterystyczna, ponieważ kazeina techniczna ma bardzo wysoką lepkość.
W żołądku micelarna kazeina tworzy skrzep, ciasny guzek, co utrudnia trawienie enzymów trawiennych.
Które białko jest lepsze - serwatka lub kazeina?
Dla utraty wagi białko kazeiny jest lepsze dla serwatki. A teraz wyjaśnimy dlaczego.
Podobnie jak białko serwatkowe, kazeina jest źródłem aminokwasów, które są niezbędne do budowy nowych komórek mięśniowych, produkujących hormony i enzymy.
Jedną z najważniejszych różnic między białkiem serwatki a kazeiną jest czas wchłaniania.. Jeśli shake białka serwatkowego jest wchłaniany średnio w ciągu pół godziny, shake kazeiny jest konsumowany przez kilka godzin. I z micelarnej i dłuższej.
Przez cały ten czas aminokwasy wchodzą stopniowo do krwiobiegu, zapobiegając katabolizmowi, tj. rozpad mięśni Może wystąpić, jeśli mięśnie nie otrzymają niezbędnego „materiału budulcowego” do syntezy nowych komórek w czasie.
Inną cechą białka kazeiny jest to, że nie denaturuje w gorącej wodzie, w przeciwieństwie do białka serwatki, które po zmieszaniu z wrzącą wodą jest pobierane w płatki i grudki. W ten prosty sposób można określić, czy w proszku kazeiny występuje domieszka białka serwatki.
Kiedy, ile i jak wziąć kazeinę?
Największa przerwa w dostawach składników odżywczych, w tym aminokwasów, występuje w nocy. Dlatego zaleca się przyjmowanie kazeiny w nocy lub podczas długich przerw między posiłkami, aby zapewnić ciągły przepływ aminokwasów do mięśni.
Średnio potrzeba około 30 gramów proszku kazeinowego do sporządzenia jednej porcji koktajlu. Podobnie jak białko serwatkowe, kazeina może być rozcieńczana w wodzie i mleku. Ilość płynu zależy od osobistych preferencji. Koktajl staje się grubszy, jeśli bierzesz niewielką ilość płynu i odwrotnie.
Napój białkowy na mleko będzie bardziej kaloryczny niż na wodzie. Należy wziąć to pod uwagę, jeśli musisz stosować dietę niskokaloryczną.
Wymagana liczba koktajli indywidualnie, ponieważ odpowiednia ilość białka jest określana na podstawie masy ciała. Średnio jeden lub dwa koktajle mogą wystarczyć.
Kazeina dla utraty wagi i przyrostu masy ciała
Odchudzanie
Wyniki wielu badań sugerują, że aby skutecznie schudnąć, należy zwiększyć ilość białka w diecie. Musi być spożywany w przedziale 1,5-2 g na kilogram wagi.
Ze względu na fakt, że kazeina tworzy rodzaj żołądka, który jest trawiony przez długi czas, taki koktajl może być długą drogą do zaspokojenia głodu i tłumienia apetytu. Dlatego kazeina, jak każdy inny produkt, będzie w stanie pomóc w utrzymaniu diety i chronić ją przed awariami i zazhorą.
Ponadto, aminokwasy pochodzące z kazeiny pomogą utrzymać mięśnie od zerwania, co w każdym przypadku jest nieuniknione, jeśli celem treningu i przestrzeganiem diety jest utrata wagi.
Dla zwiększenia masy ciała
W tym przypadku kazeina jest mniej korzystna niż białko serwatkowe, z tego samego powodu - długotrwałe trawienie i stopniowe przyjmowanie aminokwasów do krwi, a następnie do mięśni.
W końcu, budując masę, niezwykle ważne jest jak najszybsze nasycenie mięśni aminokwasami. W tej materii kazeina jest zdecydowanie gorsza od białka serwatkowego.
Wyjątek do może przyjmować białko kazeiny w nocy, aby zapobiec katabolizmowi, który może wystąpić w nocy z głodu. Racjonalne jest również otrzymywanie koktajlu kazeinowego w ciągu dnia między posiłkami, jeśli przerwa ta jest długa. Pomoże to również w uniknięciu załamania mięśni.
Najlepsze rankingi białek kazeiny 2019
| Kategoria | Miejsce | Imię i nazwisko | Ocena | Cena |
|---|---|---|---|---|
| Najlepsze białka kazeinowe w segmencie premium | 1 | 100% kazeiny od Optimum Nutrition | 9.9 / 10 | 2 400 |
| 2 | R1 Kazeina z reguły pierwszej | 9.8 / 10 | 2 200 | |
| 3 | Universal Nutrition Casein Pro | 9.7 / 10 | 2 380 | |
| Najlepsze białka kazeinowe w kategorii średniej ceny | 1 | ProStar Casein od Ultimate Nutrition | 9.9 / 10 | 1 750 |
| 2 | Micellar Creme firmy Syntrax | 9.8 / 10 | 1 700 | |
| 3 | 100% kazeiny połączonej z SAN | 9.7 / 10 | 2 400 | |
| 4 | Syntrax Trophix | 9.7 / 10 | 2 900 | |
| Najlepsze kazeiny budżetowe | 1 | MusclePharm Casein | 9.9 / 10 | 2 150 |
| 2 | Kazeina micelarna autorstwa Myprotein | 9.9 / 10 | 1 850 | |
| 3 | Kompleks 100% kazeiny od Scitec Nutrition | 9.7 / 10 | 1 800 | |
| 4 | Micellar Casein by OstroVit | 9.6 / 10 | 1 000 |
Najlepsze białka kazeinowe w segmencie premium
|
100% kazeiny od Optimum Nutrition
2 400 (puszka, 909 g)
Analogicznie do flagowego produktu Gold Standart Whey Protein, Optimum Nutrition stworzył kolejny złoty standard - białko kazeiny. Ten produkt można również nazwać najlepszym w swojej kategorii, ponieważ jest to czysta kazeina micelarna bez zanieczyszczeń w postaci kazeinianów. Ilość białka na 33 gram porcji - 24 g. W 100 g proszku - 73 g. Główne zalety:
Wady:
|
 9.9 / 10
Ocena
Recenzje
Dla mnie Optimum Nutrition 100% kazeina jest najlepszym białkiem. Dobrze wymieszany, umiarkowanie słodki, przyjemny w smaku. Nie ma problemów z absorpcją tej kazeiny. |
|
R1 Kazeina z reguły pierwszej
2 200 (puszka, 920 g)
Rule 1 to amerykańska marka liderów żywienia sportowego Optimum Nutrition. Co więcej, te dwie marki dzielą tych samych założycieli - braci Costello. Dlatego produkty Rule 1 mają taką samą wysoką jakość jak suplementy sportowe „big brother”, ale są sprzedawane po niższej cenie. Kazeina micelarna z Reguły 1 jest produkowana przez mikrofiltrację, która pozwoliła na zachowanie jakości białka mleka. Jedno użądlenie 33 g zawiera 25 g białka. Zatem udział masowy białka w 100 g proszku kazeiny wynosi 76 g Główne zalety:
Wady:
|
 9.8 / 10
Ocena
Recenzje
Wysokiej jakości, dobrze strawiona kazeina, bez zaparć. Okazuje się, że koktajl jest bardzo gęsty, smaczny i nieprzyjemny. |
|
Universal Nutrition Casein Pro
2 380 (puszka, 908 g)
Klasyczna micelarna kazeina od najbardziej szanowanego producenta odżywek dla sportowców. Kompozycja zawiera inulinę - prebiotyk, który jest pokarmem dla korzystnej mikroflory, która żyje w jelitach. Jak również naturalne zagęszczacze - guma i karagen. Część 33 g zawiera 24 g białka, odpowiednio 100 g Casein Pro - 73 g czystego białka. Główne zalety:
Wady:
|
 9.7 / 10
Ocena
Recenzje
Doskonała kazeina bez smaku chemicznego. Pracownik, ponieważ po przyjęciu koktajlu w nocy rano budzę się nie głodny. |
Najlepsze białka kazeinowe w kategorii średniej ceny
|
ProStar Casein od Ultimate Nutrition
1 750 (puszka, 900 g)
ProStar Casein Ultimate Nutrition ma interesującą kompozycję. Oprócz całej kazeiny micelarnej produkt ten zawiera także hydrolizowaną kazeinę. Taki kompleks pomoże szybciej nasycić mięśnie aminokwasami, ponieważ hydrolizowany jest białkiem, które zostało już podzielone na aminokwasy. Jedna skąpa objętość około 33 g zawiera 24 g białka. Tak więc 100 g ProStar Casein zawiera 73 g rzeczywistego białka. Liczby te mogą się nieznacznie różnić w zależności od smaku. Główne zalety:
Wady:
|
 9.9 / 10
Ocena
Recenzje
Lubię grube koktajle, więc lubię ProStar Casein. Dobrze się wchłania, smaki są dobre. |
|
Micellar Creme firmy Syntrax
1 700 (puszka, 909 g)
Syntrax Micellar Creme to czyste białko kazeiny micelarnej wytwarzane z mleka przez filtrację bez użycia kwasów i zasad.Micellar Creme jest mieszany szybko i bez tworzenia grudek i ma przyjemny smak, jak prawdziwy koktajl mleczny. Partia 29 g zawiera 20 g białka, a 100 g Micellar Creme zawiera 69 g czystego białka. Główne zalety:
Wady:
|
 9.8 / 10
Ocena
Recenzje
Używam Micellar Creme jako przekąski, ponieważ mam długą przerwę między śniadaniem a obiadem. Bardzo smaczna kazeina i mieszana bez problemów gotować w mleku. |
|
100% kazeiny połączonej z SAN
2 400 (puszka, 1 kg)
Koktajl kazeinowy SAN ma złożoną matrycę białkową opartą na kazeinie micelarnej. Matryca jest uzupełniona niedenaturowanym koncentratem białka pełnego mleka zawierającym białko serwatki. Również w kompleksie białkowym zawiera kazeinian sodu. Jedna 37-g fuzja kazeiny zawiera 25 g białka. Odpowiednio 100 g - 68 g białka. Główne zalety:
Wady:
|
 9.7 / 10
Ocena
Recenzje
Podoba mi się gęsta konsystencja koktajlu i przyjemny smak. Dobrze strawione, ponieważ nie było rozstroju żołądka, jak po zażyciu innych kazein. |
|
Syntrax Trophix
2 900 (miękkie opakowanie, 2,28 kg)
Kolejna dobra kazeina od Syntrax. Tym razem jest to produkt złożony. Oparty jest na koncentracie białka mleka, składającym się głównie z kazeiny. Kompleks jest uzupełniany koncentratem szybko strawnej serwatki, a także albuminą jaj i hydrolizowanym glutenem pszennym (białkiem). 100 g Trofix zawiera 74 g białka. W jednej porcji 31 g - 23 g. Główne zalety:
Wady:
|
 9.7 / 10
Ocena
Recenzje
Kazeina jest dobrze mieszana, nie pozostawiając grudek. Wysokiej jakości i niedrogie białko złożone. Piję koktajl Trofix gdzieś kilka godzin po obiedzie, bo mam dość późny obiad. |
Najlepsze kazeiny budżetowe
|
MusclePharm Casein
2 150 (puszka, 1360 g)
MusclePharm nie jest najbardziej znanym i popularnym producentem odżywek sportowych w Rosji. Niemniej jednak kazeina tej firmy ma dobre właściwości. Po pierwsze, jest to czysta kazeina micelarna bez kazeinianów sodu lub wapnia. Po drugie, kompozycja zawiera kompleks enzymów, proteaz i laktaz, które rozkładają odpowiednio białko i węglowodany. Pomoże to lepiej wchłonąć shake białkowy. Po trzecie, stężenie białka na 100 g proszku wynosi 82 g. Jest to wyższe niż w przypadku większości kazein innych producentów. Główne zalety:
Wady:
|
 9.9 / 10
Ocena
Recenzje
Smak dla mnie jest normalny, chociaż próbowałem kazeiny i smaczniej. Ale oceniam produkt na podstawie wyniku. Ten jest dobrze strawiony. |
|
Kazeina micelarna autorstwa Myprotein
1 850 (miękkie opakowanie, 1 kg)
Myprotein ma zarówno serwatkę, szybko przyswajalne białka i białka kazeiny w linii koktajli białkowych. Micelarna Kazeina jest jedną z nich. Jest to czysta, wysoce skoncentrowana kazeina micelarna z minimalną ilością dodatków. Jedno użądlenie 30 g zawiera 23 g białka. Zatem udział masowy białka w 100 g proszku kazeiny wynosi 77 g. Główne zalety:
Wady:
|
 9.9 / 10
Ocena
Recenzje
Świetna niedroga kazeina. Dobrze miesza się z wodą i mlekiem, konsystencja kefiru. A smaki są przyjemne, zdecydowanie polecam. |
|
Kompleks 100% kazeiny od Scitec Nutrition
1 800 (puszka, 920 g)
Scitec Nutrition to europejska marka żywienia sportowego klasy średniej. Kompleks kazeiny składa się z micelarnej kazeiny i kazeinianu wapnia. Ilość białka w jednej 30-gramowej średniej wynosi około 24 g (może się różnić w zależności od smaku). Na 100 g proszku pochodzi 80 g białka, które nie jest małe. Kompleks kazeinowy jest dodatkowo wzbogacony o aminokwasy, glutaminę i taurynę oraz enzymy trawienne, papainę i bromelainę, dla lepszego wchłaniania produktu. Główne zalety:
Wady:
|
 9.7 / 10
Ocena
Recenzje
Jako część przewodu pokarmowego wszystko jest normalne. Nadal nie ma zagęszczacza, co jest dla mnie plusem. Smak godny, nawet jeśli rozcieńczony wodą. |
|
Micellar Casein by OstroVit
1 000 (miękkie opakowanie, 700 g)
OstroVit to polska marka budżetowego żywienia sportowego, w której oprócz klasycznego białka serwatkowego znajduje się kazeina. Ściśle mówiąc, w tym produkcie nie ma kazeiny micelarnej, pomimo nazwy. OstroVit's Micellar Casein składa się z koncentratu białka mleka. Oznacza to, że w tym produkcie oprócz białka kazeiny będzie również serwatka. Jest to plus, ponieważ serwatka będzie wchłaniana wiele razy szybciej niż kazeina, zapewniając mięśniom wczesne uzupełnianie aminokwasów. Stężenie białka na 100 g produktu wynosi 70 g. W jednej porcji obliczono 30 g - 22 g białka. Główne zalety:
Wady:
|
 9.6 / 10
Ocena
Recenzje
Cena jest oczywiście bardzo atrakcyjna. Wiem, że nie jest to kazeina micelarna, ale ogólnie mi to odpowiada. Rozważmy, że jest to złożone białko - istnieje zarówno kazeina, jak i serwatka. |
Jak zdobyć kazeinę?
Około 80% całkowitego białka w mleku krowim stanowi kazeina. Jest głównym białkiem i jest zawarta w mleku w postaci miceli i submikliów.
Micela to połączenie cząsteczek kazeiny - submikli, których naładowane części są skierowane na zewnątrz, a części nienaładowane - do wewnątrz. Zewnętrzna część miceli jest hydrofilowa, tj. jest w stanie dobrze wchłonąć wodę, natomiast wewnętrzna jest hydrofobowa.
Będąc białkiem pochodzenia zwierzęcego, kazeina ma kompletny skład aminokwasowy. Oznacza to, że zawiera wszystkie 8 niezbędnych aminokwasów, z których wszystkie inne warunkowo wymienialne i nieistotne aminokwasy można następnie zsyntetyzować.
Kazeina jest uzyskiwana na 3 sposoby:
- koagulacja podpuszczki
- koagulacja kwasem
- mikro i ultrafiltracja.
Koagulacja podpuszczki
Podpuszczka to proces przekształcania miceli kazeiny w płatkowatą masę. Scalanie miceli tworzy gęsty żel (kazeina podpuszczkowa), który zawiera również serwatkę.
Uzyskana w ten sposób kazeina jest wykorzystywana do produkcji serów przetworzonych i twarogu. Kazeina podpuszczkowa jest nierozpuszczalna w wodzie.
Zakwaszenie
W tej metodzie produkcji kazeiny stosuje się kwasy i zasady. W tradycyjnym wytrącaniu kazeiny (strącanie kwasu mlekowego) stosuje się mezofilną mikroflorę, tj. bakterie nie-gazowe.
Gdy mikroflorę wprowadza się do odtłuszczonego mleka, koaguluje (krzepnie), tj. utrata kazeiny w osadzie, a następnie jej oddzielenie od surowicy. Dzięki tej metodzie uzyskuje się kwasową kazeinę.
Kazeiniany otrzymuje się przez dalszą obróbkę kazeiny kwasowej rozcieńczonym roztworem alkalicznym.
Jeśli w procesie stosuje się roztwór wodorotlenku sodu, otrzymuje się kazeinian sodu. Gdy stosuje się wodorotlenek wapnia, alkalizacja wytwarza kazeinian wapnia.
Kazeiniany mają niezbyt dobry smak i raczej słabą rozpuszczalność.
Filtrowanie
Do produkcji wysokiej jakości stosuje się metodę filtracji kazeiny. W tej metodzie produkcji mleko nie jest narażone na wysokie temperatury i jest traktowane rozpuszczalnikami i enzymami.
Metody mikro- i ultrafiltracji są delikatne i zachowują naturalną strukturę białka.W wyniku tej metody uzyskuje się micelarną kazeinę. Taka kazeina ma najlepsze cechy: rozpuszczalność, smak, brak alergii na nią.
Nie zapominaj - żywienie sportowe ma przeciwwskazania, nie jest odpowiednie dla wszystkich. Przed rozpoczęciem przyjmowania należy skonsultować się z lekarzem!
Udane szkolenie dla Ciebie!
3
Zaktualizowano: 03.04.2019
Ocena w kategoriach:
