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11 melhores proteínas de caseína
Escolhendo a melhor caseína - de acordo com avaliações de atletas e especialistas
Autor: Alina Bragina
O que é caseína micelar?
Caseína Micelar - é uma forma de caseína, obtida por métodos de filtração que preservam a forma natural das moléculas de proteína. Graças a isso todas as propriedades úteis do produto são salvas.
A caseína micelar praticamente não causa distúrbios digestivos e reações alérgicas. Ele também tem um sabor mais alto e melhor solubilidade em comparação aos caseinatos. Não pegajoso. Esta característica é distintiva, porque caseína técnica tem uma viscosidade muito alta.
Uma vez no estômago, a caseína micelar forma um coágulo, um nódulo apertado, dificultando a digestão das enzimas digestivas.
Qual proteína é melhor - soro de leite ou caseína?
Para perda de peso, proteína de caseína é melhor, para soro de leite. E agora vamos explicar por quê.
Como a proteína whey, a caseína é uma fonte de aminoácidos, essenciais para a construção de novas células musculares, produzindo hormônios e enzimas.
Uma das diferenças mais importantes entre a proteína whey e a caseína é o tempo de absorção.. Se o shake de proteína whey for absorvido em média dentro de meia hora, o batido de caseína é consumido por várias horas. E do micelar e mais longo.
E todo esse tempo, os aminoácidos entrarão na corrente sanguínea gradualmente, impedindo o catabolismo, ou seja, colapso muscular Pode ocorrer se os músculos não obtiverem o "material de construção" necessário para a síntese de novas células no tempo.
Outra característica da proteína caseína é que ela não desnaturaliza em água quente, ao contrário da proteína whey, que quando misturada com água fervente é tomada em flocos e grumos. Desta forma simples, você pode determinar se há uma mistura de proteína de soro de leite no pó de caseína.
Quando, quanto e como tomar caseína?
A maior quebra no fornecimento de nutrientes, incluindo aminoácidos, é à noite. É por isso que a caseína é recomendada para tomar à noite ou durante longas pausas entre as refeições para garantir um fluxo contínuo de aminoácidos para os músculos.
Em média, são necessários cerca de 30 gramas de pó de caseína para fazer uma porção de um coquetel. Como a proteína whey, a caseína pode ser diluída em água e no leite. A quantidade de fluido é determinada por preferência pessoal. Coquetel fica mais grosso, se você tomar uma pequena quantidade de líquido, e vice-versa.
A bebida de proteína no leite será mais alta em calorias do que na água. Isso deve ser considerado se você precisa seguir uma dieta de baixa caloria.
O número necessário de coquetéis individualmente, uma vez que a quantidade certa de proteína é determinada com base no peso corporal. Em média, um ou dois coquetéis podem ser suficientes.
Caseína para perda de peso e ganho de peso
Emagrecimento
Os resultados de muitos estudos sugerem que, para efetivamente perder peso, você precisa aumentar a quantidade de proteína em sua dieta. Deve ser consumido na faixa de 1,5-2 g por quilo de peso.
Devido ao fato de que a caseína forma um tipo de caroço no estômago, que é digerido por um longo tempo, tal coquetel pode ser um longo caminho para satisfazer a fome e suprimir o apetite. Portanto, a caseína, como qualquer outro produto, será capaz de ajudar a manter uma dieta e protegê-lo de quebras e zazhora.
Além disso, os aminoácidos derivados da caseína ajudarão a impedir a quebra dos músculos, o que é inevitável se o objetivo do treinamento e da dieta a ser seguida for perder peso.
Para ganho de peso
Neste caso, a caseína é menos preferível do que a proteína whey, pela mesma razão - a digestão a longo prazo e a ingestão gradual de aminoácidos no sangue e depois para os músculos.
Afinal, ao acumular a massa, é extremamente importante preencher os músculos com aminoácidos o mais rápido possível. Neste caso, a caseína é definitivamente inferior à proteína do soro do leite.
Exceção a pode estar tomando proteína caseína à noite para evitar o catabolismo que pode ocorrer durante a noite da fome. Também é racional receber um coquetel de caseína durante o dia entre as refeições, se esse intervalo for longo. Isso também ajudará a impedir que os músculos se quebrem.
Principais classificações de proteína caseína 2019
| Categoria | Place | Nome | Avaliação | Preço |
|---|---|---|---|---|
| As melhores proteínas de caseína no segmento premium | 1 | 100% Caseína da Optimum Nutrition | 9.9 / 10 | 2 400 |
| 2 | R1 caseína da regra um | 9.8 / 10 | 2 200 | |
| 3 | Universal Nutrition Casein Pro | 9.7 / 10 | 2 380 | |
| As melhores proteínas de caseína da categoria de preço médio | 1 | ProStar Casein da Ultimate Nutrition | 9.9 / 10 | 1 750 |
| 2 | Creme Micelar por Syntrax | 9.8 / 10 | 1 700 | |
| 3 | 100% Casein Fusion da SAN | 9.7 / 10 | 2 400 | |
| 4 | Syntrax Trophix | 9.7 / 10 | 2 900 | |
| Principais casos de orçamento | 1 | MusclePharm Casein | 9.9 / 10 | 2 150 |
| 2 | Caseína Micelar por Myprotein | 9.9 / 10 | 1 850 | |
| 3 | 100% Casein Complex da Scitec Nutrition | 9.7 / 10 | 1 800 | |
| 4 | Caseína Micelar por OstroVit | 9.6 / 10 | 1 000 |
As melhores proteínas de caseína no segmento premium
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100% Caseína da Optimum Nutrition
2 400 (pode, 909 g)
Por analogia com seu carro-chefe, a Gold Standart Whey Protein, a Optimum Nutrition criou outra proteína padrão de ouro - caseína. Este produto também pode ser chamado de melhor em sua categoria, porque é caseína micelar pura, sem impurezas na forma de caseinatos. A quantidade de proteína por porção de 33 gramas - 24 g Em 100 g de pó - 73 g. Principais vantagens:
Contras:
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 9.9 / 10
Avaliação
Comentários
Para mim, Optimum Nutrition 100% Casein é a melhor proteína. Bem agitada, moderadamente doce, agradável ao paladar. Não há problemas com a absorção desta caseína. |
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R1 caseína da regra um
2 200 (pode, 920 g)
Regra 1 é uma marca de nível de líder de nutrição esportiva americana Optimum Nutrition. Além disso, essas duas marcas compartilham os mesmos fundadores - os irmãos Costello. Portanto, os produtos da Regra 1 têm a mesma alta qualidade que os suplementos esportivos de “big brother”, mas são vendidos a um preço menor. A caseína micelar da Regra 1 é produzida por microfiltração, que permite preservar a qualidade da proteína do leite. Uma picada de 33 g contém 25 g de proteína. Assim, a fração de massa de proteína em 100 g de caseína em pó é de 76 g Principais vantagens:
Contras:
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 9.8 / 10
Avaliação
Comentários
Caseína de boa qualidade e boa digestão, sem constipação. Acontece cocktail muito grosso, saboroso e não enjoativo. |
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Universal Nutrition Casein Pro
2 380 (pode, 908 g)
Caseína micelar clássica do mais respeitado fabricante de nutrição esportiva. A composição contém inulina - um prebiótico que é alimento para microflora benéfica que vive nos intestinos. Bem como espessantes naturais - goma e carragenina. Uma porção de 33 g contém 24 g de proteína, respectivamente, 100 g de Caseína Pro - 73 g de proteína pura. Principais vantagens:
Contras:
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 9.7 / 10
Avaliação
Comentários
Excelente caseína sem gosto químico. Trabalhador, porque depois de tomar um coquetel à noite pela manhã eu acordo não com fome. |
As melhores proteínas de caseína da categoria de preço médio
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ProStar Casein da Ultimate Nutrition
1 750 (pode, 900 g)
O ProStar Casein da Ultimate Nutrition tem uma composição interessante. Além da caseína inteira micelar, este produto também contém caseína hidrolisada. Tal complexo ajudará a saturar os músculos com aminoácidos mais rapidamente, porque o hidrolisado é uma proteína que já foi dividida em aminoácidos. Um volume mesquinho de cerca de 33 g contém 24 g de proteína. Assim, 100 g de ProStar Casein contém 73 g da proteína real. Estes números podem variar ligeiramente dependendo do sabor. Principais vantagens:
Contras:
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 9.9 / 10
Avaliação
Comentários
Eu gosto de coquetéis grossos, então gosto de ProStar Casein. Absorve bem, gostos são bons. |
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Creme Micelar por Syntrax
1 700 (pode, 909 g)
Syntrax Micellar Creme é uma proteína caseína micelar pura feita do leite por filtração sem o uso de ácidos e álcalis.Micellar Creme é agitado rapidamente e sem a formação de caroços e tem um sabor agradável, como um milkshake real. Um lote de 29 g contém 20 g de proteína e 100 g de Micellar Creme contém 69 g de proteína pura. Principais vantagens:
Contras:
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 9.8 / 10
Avaliação
Comentários
Eu uso o Micellar Creme como um lanche, porque eu tenho um longo intervalo entre o café da manhã e o almoço. Caseína muito saborosa, e mexido sem problemas, cozinhe no leite. |
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100% Casein Fusion da SAN
2 400 (pode, 1 kg)
O cocktail de caseína SAN tem uma matriz proteica complexa, que se baseia na caseína micelar. A matriz é suplementada com um concentrado proteico de leite inteiro não desnaturado contendo proteína whey. Também no complexo proteico inclui caseinato de sódio. Um 37-g Casein Fusion contém 25 g de proteína. Por conseguinte, 100 g - 68 g de proteína. Principais vantagens:
Contras:
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 9.7 / 10
Avaliação
Comentários
Eu gosto da consistência espessa do coquetel e do sabor agradável. Bem digerido, porque não havia dor de estômago, como depois de tomar algumas outras caseínas. |
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Syntrax Trophix
2 900 (pacote macio, 2,28 kg)
Outra boa caseína da Syntrax. Desta vez é um produto complexo. É baseado em concentrado de proteína do leite, consistindo principalmente de caseína. O complexo é suplementado com um concentrado de soro de leite rapidamente digerível, bem como albumina de ovo e glúten de trigo hidrolisado (proteína). 100 g de Trofix contém 74 g de proteína. Em uma porção 31g - 23 g. Principais vantagens:
Contras:
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 9.7 / 10
Avaliação
Comentários
A caseína é bem agitada, não deixando grumos. Proteína complexa de alta qualidade e barata. Eu bebo o coquetel Trofix em algum lugar algumas horas depois do almoço, porque eu tenho um jantar bastante tarde. |
Principais casos de orçamento
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MusclePharm Casein
2 150 (pode, 1360 g)
MusclePharm não é o fabricante mais famoso e popular de nutrição esportiva na Rússia. No entanto, a caseína desta empresa tem boas características. Primeiro, é pura caseína micelar sem caseinatos de sódio ou cálcio. Em segundo lugar, a composição tem um complexo de enzimas, proteases e lactases, que decompõem proteínas e carboidratos, respectivamente. Isso ajudará a absorver melhor o shake de proteína. E em terceiro lugar, a concentração de proteína por 100 g de pó é de 82 g, e isso é maior do que a maioria das caseínas de outros fabricantes. Principais vantagens:
Contras:
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 9.9 / 10
Avaliação
Comentários
O gosto por mim é normal, embora eu tenha experimentado as caseínas e mais saboroso. Mas eu avalio o produto pelo resultado. Este é bem digerido. |
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Caseína Micelar por Myprotein
1 850 (pacote macio, 1 kg)
Myprotein tem tanto soro de leite, proteínas de rápida digestão e proteínas de caseína na linha de shakes de proteína. A caseína micelar é uma delas. Esta é uma caseína micelar pura, altamente concentrada, com uma quantidade mínima de aditivos. Uma picada de 30 g contém 23 g de proteína. Assim, a fração de massa de proteína em 100 g de pó de caseína é de 77 g. Principais vantagens:
Contras:
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 9.9 / 10
Avaliação
Comentários
Ótima caseína barata. Mistura bem com água e leite, a consistência do kefir. E gostos são agradáveis, eu definitivamente recomendo. |
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100% Casein Complex da Scitec Nutrition
1 800 (pode, 920 g)
A Scitec Nutrition é uma marca europeia de nutrição esportiva de médio porte. O complexo de caseína consiste em caseína micelar e caseinato de cálcio. A quantidade de proteína em uma média de 30 gramas é de cerca de 24 g (pode variar dependendo do sabor). Por 100 g de pó sai 80 g de proteína, que não é pequena. Complexo de caseína é adicionalmente enriquecido com aminoácidos, glutamina e taurina e enzimas digestivas, papaína e bromelaína, para melhor absorção do produto. Principais vantagens:
Contras:
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 9.7 / 10
Avaliação
Comentários
Como parte do trato digestivo, tudo é normal. Ainda não há espessante, o que também é uma vantagem para mim. Sabor digno, mesmo se diluído em água. |
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Caseína Micelar por OstroVit
1 000 (pacote macio, 700 g)
O OstroVit é uma marca polaca de nutrição desportiva económica, na gama da qual, para além da proteína whey clássica, existe caseína. Estritamente falando, não há caseína micelar neste produto, apesar do nome. A Caseína Micelar de OstroVit é constituída por concentrado proteico do leite. Ou seja, neste produto, além da proteína caseína, também haverá soro. Isso é uma vantagem, já que o soro será absorvido muitas vezes mais rápido que a caseína, fornecendo aos músculos uma reposição precoce de aminoácidos. A concentração de proteína por 100 g de produto é de 70 g, em uma porção, calculada para 30 g - 22 g de proteína. Principais vantagens:
Contras:
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 9.6 / 10
Avaliação
Comentários
O preço é, obviamente, muito atraente. Eu sei que não é caseína micelar, mas em geral me convém. Considere que esta é uma proteína complexa - há caseína e soro de leite. |
Como obter caseína?
Cerca de 80% da proteína total no leite de vaca é caseína. É a principal proteína e está contida no leite na forma de micelas e submicelos.
Uma micela é uma combinação de moléculas de caseína - submicelos, cujas partes carregadas são direcionadas para fora e partes não carregadas - para dentro. A parte exterior da micela é hidrofílica, isto é é capaz de absorver água bem, o interior, ao contrário - é hidrofóbico
Sendo uma proteína de origem animal, a caseína possui uma composição completa de aminoácidos. Isto significa que contém todos os 8 aminoácidos essenciais, dos quais todos os outros aminoácidos condicionalmente substituíveis e não essenciais podem então ser sintetizados.
A caseína é obtida de 3 maneiras:
- coagulação de coalho
- coagulação ácida
- micro e ultrafiltração.
Coagulação de coalho
O coalho é o processo de transformar as micelas de caseína em uma massa escamosa. Mesclando, as micelas formam um gel denso (caseína de coalho), que também contém soro de leite.
A caseína obtida desta forma é utilizada para produzir queijos processados e queijo cottage. A caseína de coalho é insolúvel em água.
Acidificação
Ácidos e bases são usados neste método de produção de caseína. Na precipita�o da case�a tradicional (precipita�o do �ido l�tico), �utilizada a microflora mesof�ica, i.e. bactérias não gasosas.
Quando a microflora é introduzida no leite desnatado, coagula (coagulação), isto é, perda de caseína no sedimento, com sua subsequente separação do soro. Com este método, pegue ácido caseína.
Os caseinatos são obtidos por processamento adicional de caseína ácida com uma solução alcalina diluída.
Se a solução de hidróxido de sódio for usada no processo, o caseinato de sódio é obtido. Quando o hidróxido de cálcio é utilizado, a alcalinização produz caseinato de cálcio.
Os caseinatos não têm muito bom gosto e pouca solubilidade.
Filtrando
Para a produção de método de filtragem de caseína de alta qualidade é usado. Neste método de produção, o leite não é exposto a altas temperaturas e é tratado com solventes e enzimas.
Os métodos de micro e ultrafiltração são suaves e preservam a estrutura natural da proteína.Como resultado deste método, a caseína micelar é obtida. Tal caseína tem as melhores características: solubilidade, gosto, falta de alergia a ela.
Não se esqueça - nutrição esportiva tem contra-indicações, não é adequado para todos. Antes de começar a tomar deve consultar um médico!
Treinamento bem sucedido para você!
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Atualizado: 03.04.2019
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