Chú ý! Độ chính xác của thông tin và kết quả xếp hạng là chủ quan và không phải là một quảng cáo.
11 tốt nhất protein casein
Chọn casein tốt nhất - theo đánh giá của các vận động viên và chuyên gia
Tác giả: Alina Bragina
Casein micellar là gì
Vỏ micellar - là một dạng casein, thu được bằng các phương pháp lọc bảo tồn dạng tự nhiên của các phân tử protein. Nhờ điều này, tất cả các thuộc tính hữu ích của sản phẩm được lưu lại.
Micellar casein thực tế không gây rối loạn tiêu hóa và dị ứng. Anh ta cũng có hương vị cao hơn và độ hòa tan tốt hơn so với caseinat. Không dính. Tính năng này rất đặc biệt, vì casein kỹ thuật có độ dính rất cao.
Khi vào dạ dày, micellar casein tạo thành cục máu đông, một cục chặt, khiến các enzyme tiêu hóa khó tiêu hóa hơn.
Protein nào tốt hơn - whey hay casein?
Để giảm cân, protein casein tốt hơn, cho váng sữa. Và bây giờ chúng tôi sẽ giải thích tại sao.
Giống như whey protein, casein là một nguồn axit amin, rất cần thiết để xây dựng các tế bào cơ mới, sản xuất hormone và enzyme.
Một trong những khác biệt quan trọng nhất giữa whey protein và casein là thời gian hấp thụ.. Nếu lắc protein whey được hấp thụ trung bình trong vòng nửa giờ, thì casein lắc được tiêu thụ trong vài giờ. Và từ micellar và dài hơn.
Và tất cả thời gian này, các axit amin sẽ xâm nhập vào máu dần dần, ngăn ngừa quá trình dị hóa, tức là sự cố cơ bắp Nó có thể xảy ra nếu các cơ không có được "vật liệu xây dựng" cần thiết để tổng hợp các tế bào mới kịp thời.
Một đặc điểm khác của protein casein là nó không biến tính trong nước nóng, không giống như whey protein, khi trộn với nước sôi được lấy thành từng mảnh và vón cục. Theo cách đơn giản này, bạn có thể xác định xem có một hỗn hợp protein whey trong bột casein hay không.
Khi nào, bao nhiêu và làm thế nào để dùng casein?
Sự phá vỡ lớn nhất trong việc cung cấp các chất dinh dưỡng, bao gồm các axit amin, là vào ban đêm. Đó là lý do tại sao casein được khuyên dùng vào ban đêm hoặc trong thời gian nghỉ dài giữa các bữa ăn để đảm bảo một dòng axit amin liên tục đến cơ bắp.
Trung bình, cần khoảng 30 gram bột casein để pha một ly cocktail. Giống như whey protein, casein có thể được pha loãng trong nước và trong sữa. Lượng chất lỏng được xác định theo sở thích cá nhân. Cocktail trở nên đặc hơn, nếu bạn lấy một lượng nhỏ chất lỏng, và ngược lại.
Uống protein trên sữa sẽ có lượng calo cao hơn so với trên nước. Điều này nên được xem xét nếu bạn cần tuân theo chế độ ăn ít calo.
Số lượng cocktail cần thiết riêng lẻ, vì lượng protein thích hợp được xác định dựa trên trọng lượng cơ thể. Trung bình, một hoặc hai ly cocktail có thể là đủ.
Casein để giảm cân và tăng cân
Giảm béo
Kết quả của nhiều nghiên cứu cho thấy để giảm cân hiệu quả, bạn cần tăng lượng protein trong chế độ ăn uống. Nó phải được tiêu thụ trong phạm vi 1,5-2 g mỗi kg trọng lượng.
Do casein tạo thành một loại cục trong dạ dày, được tiêu hóa trong một thời gian dài, loại cocktail này có thể là một cách lâu dài để thỏa mãn cơn đói và ức chế sự thèm ăn. Do đó, casein, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, sẽ có thể giúp duy trì chế độ ăn kiêng và bảo vệ nó khỏi sự cố và zazhora.
Ngoài ra, các axit amin có nguồn gốc từ casein sẽ giúp giữ cho cơ bắp không bị phá vỡ, trong mọi trường hợp không thể tránh khỏi nếu mục đích của việc tập luyện và chế độ ăn kiêng được tuân thủ là giảm cân.
Để tăng cân
Trong trường hợp này, casein ít được ưu tiên hơn whey protein, vì lý do tương tự - tiêu hóa lâu dài và sự xâm nhập dần dần của các axit amin vào máu, sau đó đến cơ bắp.
Rốt cuộc, khi xây dựng khối lượng, điều cực kỳ quan trọng là phải sắp xếp các cơ với axit amin càng nhanh càng tốt. Trong vấn đề này, casein chắc chắn kém hơn whey protein.
Ngoại lệ có thể dùng protein casein vào ban đêm để ngăn ngừa dị hóa có thể xảy ra trong đêm đói. Cũng hợp lý để nhận cocktail casein trong ngày giữa các bữa ăn, nếu thời gian nghỉ này kéo dài. Điều này cũng sẽ giúp giữ cho cơ bắp không bị phá vỡ.
Bảng xếp hạng Protein Casein hàng đầu 2019
| Thể loại | Nơi | Tên | Đánh giá | Giá |
|---|---|---|---|---|
| Các protein casein tốt nhất trong phân khúc cao cấp | 1 | 100% Casein từ dinh dưỡng tối ưu | 9.9 / 10 | 2 400 |
| 2 | R1 Casein từ Quy tắc một | 9.8 / 10 | 2 200 | |
| 3 | Phổ thông dinh dưỡng Casein Pro | 9.7 / 10 | 2 380 | |
| Các protein casein tốt nhất của loại giá trung bình | 1 | Prostar Casein từ dinh dưỡng cuối cùng | 9.9 / 10 | 1 750 |
| 2 | Micellar Creme của Syntrax | 9.8 / 10 | 1 700 | |
| 3 | Hợp chất 100% Casein từ SAN | 9.7 / 10 | 2 400 | |
| 4 | Cú pháp tổng hợp | 9.7 / 10 | 2 900 | |
| Caseins ngân sách hàng đầu | 1 | CasePharm | 9.9 / 10 | 2 150 |
| 2 | Micellar Casein của Myprotein | 9.9 / 10 | 1 850 | |
| 3 | 100% Casein từ dinh dưỡng Scitec | 9.7 / 10 | 1 800 | |
| 4 | Micellar Casein của OstroVit | 9.6 / 10 | 1 000 |
Các protein casein tốt nhất trong phân khúc cao cấp
|
100% Casein từ dinh dưỡng tối ưu
2 400 (có thể, 909 g)
Bằng cách tương tự với flagship của nó, Gold Standart Whey Protein, Optimum Dinh dưỡng đã tạo ra một tiêu chuẩn vàng khác - protein casein. Sản phẩm này cũng có thể được gọi là tốt nhất trong danh mục của nó, bởi vì nó là micellar micellar tinh khiết không có tạp chất ở dạng caseinat. Lượng protein trên 33 gram phục vụ - 24 g. Trong 100 g bột - 73 g. Ưu điểm chính:
Nhược điểm:
|
 9.9 / 10
Đánh giá
Nhận xét
Đối với tôi, Optimum Dinh dưỡng 100% Casein là protein tốt nhất. Cũng khuấy, ngọt vừa phải, dễ chịu cho hương vị. Không có vấn đề với sự hấp thụ của casein này. |
|
R1 Casein từ Quy tắc một
2 200 (có thể, 920 g)
Quy tắc 1 là một thương hiệu dinh dưỡng cấp lãnh đạo thể thao của Mỹ. Hơn nữa, hai thương hiệu này có chung những người sáng lập - anh em Costello. Do đó, các sản phẩm Quy tắc 1 có chất lượng cao tương đương với các sản phẩm bổ sung thể thao lớn của họ, nhưng được bán với giá thấp hơn. Micellar casein từ Quy tắc 1 được sản xuất bằng vi lọc, cho phép duy trì chất lượng protein sữa. Một đốt 33 g chứa 25 g protein. Như vậy, phần khối lượng protein trong 100 g bột casein là 76 g Ưu điểm chính:
Nhược điểm:
|
 9.8 / 10
Đánh giá
Nhận xét
Casein chất lượng cao, tiêu hóa tốt, không táo bón. Nó bật ra rất dày, ngon và không pha chế cocktail. |
|
Phổ thông dinh dưỡng Casein Pro
2 380 (có thể, 908 g)
Casein micellar cổ điển từ nhà sản xuất dinh dưỡng thể thao uy tín nhất. Thành phần có chứa inulin - một prebiotic là thức ăn cho hệ vi sinh vật có lợi sống trong ruột. Cũng như chất làm đặc tự nhiên - kẹo cao su và carrageenan. Một phần 33 g chứa 24 g protein, tương ứng, 100 g Casein Pro - 73 g protein nguyên chất. Ưu điểm chính:
Nhược điểm:
|
 9.7 / 10
Đánh giá
Nhận xét
Casein tuyệt vời mà không có hương vị hóa học. Công nhân, vì sau khi uống cocktail vào buổi sáng tôi thức dậy không đói. |
Các protein casein tốt nhất của loại giá trung bình
|
Prostar Casein từ dinh dưỡng cuối cùng
1 750 (có thể, 900 g)
Prostar Casein của Ultimate Dinh dưỡng có một thành phần thú vị. Ngoài toàn bộ casein micellar, sản phẩm này cũng chứa casein thủy phân. Một phức hợp như vậy sẽ giúp bão hòa cơ bắp với các axit amin nhanh hơn, bởi vì thủy phân là một protein đã được phân tách thành các axit amin. Một khối lượng keo kiệt khoảng 33 g chứa 24 g protein. Do đó, 100 g Prostar Casein chứa 73 g protein thực tế. Những con số này có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào hương vị. Ưu điểm chính:
Nhược điểm:
|
 9.9 / 10
Đánh giá
Nhận xét
Tôi thích những ly cocktail đặc, vì vậy tôi thích ProStar Casein. Nó hấp thụ tốt, thị hiếu là tốt. |
|
Micellar Creme của Syntrax
1 700 (có thể, 909 g)
Syntrax Micellar Creme là một protein casein micellar tinh khiết được làm từ sữa bằng cách lọc mà không sử dụng axit và kiềm.Micellar Creme được khuấy nhanh chóng và không có sự hình thành cục và có hương vị dễ chịu, giống như một ly sữa thực sự. Một mẻ 29 g chứa 20 g protein và 100 g Micellar Creme chứa 69 g protein nguyên chất. Ưu điểm chính:
Nhược điểm:
|
 9.8 / 10
Đánh giá
Nhận xét
Tôi sử dụng Micellar Creme như một món ăn nhẹ, vì tôi có một khoảng thời gian dài giữa bữa sáng và bữa trưa. Casein rất ngon, và khuấy mà không có vấn đề, nấu trong sữa. |
|
Hợp chất 100% Casein từ SAN
2 400 (có thể, 1 kg)
SAN casein cocktail có một ma trận protein phức tạp, dựa trên micellar casein. Ma trận được bổ sung với một tập trung protein sữa nguyên chất không bảo vệ có chứa whey protein. Ngoài ra trong phức hợp protein bao gồm natri caseinat. Một Casein Fusion 37 g chứa 25 g protein. Theo đó, 100 g - 68 g protein. Ưu điểm chính:
Nhược điểm:
|
 9.7 / 10
Đánh giá
Nhận xét
Tôi thích sự nhất quán dày của cocktail và hương vị dễ chịu. Tiêu hóa tốt, vì không có dạ dày khó chịu, như sau khi uống một số casein khác. |
|
Cú pháp tổng hợp
2 900 (gói mềm, 2,28 kg)
Một casein tốt khác từ Syntrax. Lần này là một sản phẩm phức tạp. Nó dựa trên protein cô đặc, bao gồm chủ yếu là casein. Khu phức hợp được bổ sung một lượng whey tiêu hóa nhanh, cũng như albumin trứng và gluten lúa mì thủy phân (protein). 100 g Trofix chứa 74 g protein. Trong một khẩu phần 31g - 23 g. Ưu điểm chính:
Nhược điểm:
|
 9.7 / 10
Đánh giá
Nhận xét
Casein được khuấy đều, không để lại vón cục. Protein phức tạp chất lượng cao và rẻ tiền. Tôi uống cocktail Trofix ở đâu đó vài giờ sau bữa trưa, vì tôi có một bữa tối khá muộn. |
Caseins ngân sách hàng đầu
|
CasePharm
2 150 (có thể, 1360 g)
MusclePharm không phải là nhà sản xuất dinh dưỡng thể thao nổi tiếng và phổ biến nhất ở Nga. Tuy nhiên, casein của công ty này có đặc điểm tốt. Đầu tiên, đó là micellar casein tinh khiết không có casein natri hoặc canxi. Thứ hai, chế phẩm này có phức hợp enzyme, protease và lactase, phân hủy protein và carbohydrate tương ứng. Điều này sẽ giúp hấp thụ protein lắc tốt hơn. Và thứ ba, nồng độ protein trên 100 g bột là 82 g. Và con số này cao hơn so với hầu hết các casein từ các nhà sản xuất khác. Ưu điểm chính:
Nhược điểm:
|
 9.9 / 10
Đánh giá
Nhận xét
Hương vị đối với tôi là bình thường, mặc dù tôi đã thử casein và ngon hơn. Nhưng tôi đánh giá sản phẩm theo kết quả. Cái này được tiêu hóa tốt. |
|
Micellar Casein của Myprotein
1 850 (gói mềm, 1 kg)
Myprotein có cả whey, protein tiêu hóa nhanh và protein casein trong dòng protein lắc. Micellar Casein là một trong số đó. Đây là một casein micellar tinh khiết, cô đặc cao với một lượng phụ gia tối thiểu. Một sting 30 g chứa 23 g protein. Do đó, phần khối lượng protein trong 100 g bột casein là 77 g. Ưu điểm chính:
Nhược điểm:
|
 9.9 / 10
Đánh giá
Nhận xét
Casein rẻ tiền. Nó trộn tốt với nước và sữa, tính nhất quán của kefir. Và thị hiếu là dễ chịu, tôi chắc chắn đề nghị. |
|
100% Casein từ dinh dưỡng Scitec
1 800 (có thể, 920 g)
Scitec Dinh dưỡng là một thương hiệu dinh dưỡng thể thao tầm trung của châu Âu. Phức hợp casein bao gồm micellar casein và casein canxi. Lượng protein trong một trung bình 30 gram là khoảng 24 g (có thể thay đổi tùy theo khẩu vị). Cứ 100 g bột ra ra 80 g protein, không nhỏ. Casein Complex được làm giàu thêm với các axit amin, glutamine và taurine, và các enzyme tiêu hóa, papain và bromelain, để hấp thụ sản phẩm tốt hơn. Ưu điểm chính:
Nhược điểm:
|
 9.7 / 10
Đánh giá
Nhận xét
Là một phần của đường tiêu hóa, mọi thứ đều bình thường. Vẫn không có chất làm đặc, đó cũng là một điểm cộng cho tôi. Hương vị xứng đáng, ngay cả khi pha loãng với nước. |
|
Micellar Casein của OstroVit
1 000 (gói mềm, 700 g)
OstroVit là một thương hiệu dinh dưỡng thể thao ngân sách của Ba Lan, trong phạm vi đó, ngoài protein whey cổ điển, còn có casein. Nói đúng ra, không có micellar casein trong sản phẩm này, mặc dù tên. Micellar Casein của OstroVit bao gồm protein sữa cô đặc. Đó là, trong sản phẩm này, ngoài protein casein, cũng sẽ có váng sữa. Đây là một điểm cộng, vì váng sữa sẽ được hấp thụ nhanh hơn nhiều lần so với casein, cung cấp cho cơ bắp một sự bổ sung sớm các axit amin. Nồng độ protein trên 100 g sản phẩm là 70 g. Trong một phần, tính cho 30 g - 22 g protein. Ưu điểm chính:
Nhược điểm:
|
 9.6 / 10
Đánh giá
Nhận xét
Giá là, tất nhiên, rất hấp dẫn. Tôi biết rằng đó không phải là micellar casein, nhưng nói chung nó phù hợp với tôi. Hãy xem xét rằng đây là một loại protein phức tạp - có cả casein và whey. |
Làm thế nào để có được casein?
Khoảng 80% tổng số protein trong sữa bò là casein. Nó là protein chính và được chứa trong sữa dưới dạng micelles và Subicelles.
Một micelle là sự kết hợp của các phân tử casein - các hạt nhỏ, có các phần tích điện được hướng ra ngoài và các phần không tích điện - vào bên trong. Phần bên ngoài của micelle là ưa nước, tức là Nó có thể hấp thụ nước tốt, ngược lại, bên trong là kỵ nước.
Là một protein có nguồn gốc động vật, casein có thành phần axit amin hoàn chỉnh. Điều này có nghĩa là nó chứa tất cả 8 axit amin thiết yếu, trong đó tất cả các axit amin không cần thiết có thể thay thế và điều kiện khác sau đó có thể được tổng hợp.
Casein thu được theo 3 cách:
- đông máu
- đông máu
- vi mô và siêu lọc.
Đông máu
Rennet là quá trình biến các micelle casein thành một khối dễ vỡ. Sáp nhập, micelles tạo thành một loại gel đậm đặc (rennet casein), cũng chứa váng sữa.
Casein thu được theo cách này được sử dụng để sản xuất phô mai chế biến và phô mai. Casein Rennet không hòa tan trong nước.
Axit hóa
Axit và bazơ được sử dụng trong phương pháp sản xuất casein này. Trong kết tủa casein truyền thống (kết tủa axit lactic), hệ vi sinh mesophilic được sử dụng, tức là vi khuẩn không khí.
Khi microflora được đưa vào sữa tách kem, nó bị đông lại (đông máu), tức là mất casein trong trầm tích, với sự tách ra sau đó từ huyết thanh. Với phương pháp này, lấy casein axit.
Casein thu được bằng cách xử lý thêm casein axit bằng dung dịch kiềm loãng.
Nếu sử dụng dung dịch natri hydroxit trong quy trình, thu được natri caseinat. Khi canxi hydroxit được sử dụng, kiềm hóa tạo ra casein canxi.
Casein có hương vị không tốt và độ hòa tan khá kém.
Lọc
Để sản xuất phương pháp lọc casein chất lượng cao được sử dụng. Trong phương pháp sản xuất này, sữa không tiếp xúc với nhiệt độ cao và được xử lý bằng dung môi và enzyme.
Phương pháp vi lọc và siêu lọc rất nhẹ nhàng và bảo tồn cấu trúc tự nhiên của protein.Kết quả của phương pháp này, micellar casein thu được. Casein như vậy có các đặc điểm tốt nhất: độ hòa tan, mùi vị, thiếu dị ứng với nó.
Đừng quên - dinh dưỡng thể thao có chống chỉ định, nó không phù hợp với tất cả mọi người. Trước khi bạn bắt đầu dùng nên tham khảo ý kiến bác sĩ!
Đào tạo thành công cho bạn!
3
Cập nhật: 03.04.2019
Xếp hạng trong danh mục:
