Atenció! La precisió de la informació i els resultats del rànquing són subjectius i no és una publicitat.
11 millors proteïnes de caseïna
Triar la millor caseïna - segons comentaris d’atletes i experts
Autor: Alina Bragina
Què és la caseïna micelar
Caseïna micel·lar - És una forma de caseïna, obtinguda per mètodes de filtració que preserven la forma natural de les molècules de proteïnes. Gràcies a això es guarden totes les propietats útils del producte.
La caseïna micelar pràcticament no causa trastorns digestius ni reaccions al·lèrgiques. També té un sabor més alt i una millor solubilitat en comparació amb els caseinats. No enganxós. Aquesta característica és distintiva, ja que la caseïna tècnica té una adhesivitat molt alta.
Un cop a l'estómac, la caseïna micel·lar forma un coàgul, un nus ajustat, que dificulta que els enzims digestius el digereix.
Quina proteïna és millor: sèrum de llet o caseïna?
Per a la pèrdua de pes, la proteïna de caseïna és millor per al sèrum de llet. I ara explicarem per què.
Igual que la proteïna de sèrum de llet, la caseïna és una font d'aminoàcids, essencials per a la construcció de noves cèl·lules musculars, la producció d'hormones i enzims.
Una de les diferències més importants entre la proteïna del sèrum i la caseïna és el temps d’absorció.. Si el batut de proteïna de sèrum de llet es absorbeix de mitjana durant mitja hora, el batut de caseïna es consumeix durant diverses hores. I des del micel·lar i el més llarg.
I tot aquest temps, els aminoàcids entraran a la circulació sanguínia de forma gradual, evitant el catabolisme, és a dir, degradació muscular Pot ocórrer si els músculs no obtenen el "material de construcció" necessari per a la síntesi de noves cèl·lules en el temps.
Una altra característica de la proteïna de caseïna és que no es desnaturalitza en aigua calenta, a diferència de la proteïna de sèrum de llet, que quan es barreja amb aigua bullint es pren en escates i grumolls. D'aquesta manera senzilla, podeu determinar si hi ha una barreja de proteïna de sèrum de llet al pols de caseïna.
Quan, quant i com prendre la caseïna?
La major ruptura en el subministrament de nutrients, inclosos els aminoàcids, és a la nit. Per això es recomana prendre caseïna de nit o durant llargues pauses entre els menjars per garantir un flux continu d’aminoàcids als músculs.
De mitjana, es necessiten uns 30 grams de pols de caseïna per fer una porció d'un còctel. Igual que la proteïna del sèrum de llet, la caseïna es pot diluir en aigua i en la llet. La quantitat de líquid es determina segons les preferències personals. El còctel es torna més gruixut, si es pren una petita quantitat de líquid i viceversa.
La beguda de proteïnes a la llet serà més alta en calories que a l’aigua. Cal tenir en compte si heu de seguir una dieta baixa en calories.
El nombre requerit de còctels individualment, ja que es determina la quantitat adequada de proteïnes segons el pes corporal. De mitjana, un o dos còctels poden ser suficients.
Caseïna per a la pèrdua de pes i augment de pes
Aprimament
Els resultats de molts estudis suggereixen que per perdre pes de manera efectiva, necessiteu augmentar la quantitat de proteïnes de la vostra dieta. Ha de ser consumit en l’abast d’1,5-2 g per quilogram de pes.
A causa del fet que la caseïna forma una espècie de nus al ventre, que es digereix durant molt de temps, un còctel pot ser un llarg camí per satisfer la fam i suprimir la gana. Per tant, la caseïna, com qualsevol altre producte, serà capaç d'ajudar a mantenir la dieta i de protegir-la de les avaries i la zazhora.
A més, els aminoàcids derivats de la caseïna ajudaran a evitar la ruptura dels músculs, cosa que, en tot cas, és inevitable si el propòsit de la formació i la dieta que se segueix és perdre pes.
Per augmentar el pes
En aquest cas, la caseïna és menys preferible que la proteïna del sèrum de llet, per la mateixa raó: la digestió a llarg termini i la ingesta gradual d’aminoàcids a la sang, i després als músculs.
Al cap ia la fi, quan es construeix la massa, és extremadament important que els músculs s'omplin amb aminoàcids el més ràpid possible. En aquesta matèria, la caseïna és definitivament inferior a la proteïna del sèrum de llet.
Excepció a pot ser que prengui proteïnes de caseïna a la nit per prevenir el catabolisme que pot ocórrer durant la nit de fam. També és racional rebre còctels de caseïna durant el dia entre els àpats, si aquest descans és llarg. Això també ajudarà a evitar la destrucció dels músculs.
Top Ranking de proteïnes de caseïna 2019
| Categoria | Lloc | Nom | Valoració | Preu |
|---|---|---|---|---|
| Les millors proteïnes de caseïna del segment premium | 1 | 100% caseïna de Optimum Nutrition | 9.9 / 10 | 2 400 |
| 2 | R1 Casein de la primera regla | 9.8 / 10 | 2 200 | |
| 3 | Universal Nutrition Casein Pro | 9.7 / 10 | 2 380 | |
| Les millors proteïnes de caseïna de la categoria mitjana de preus | 1 | ProStar Casein de Ultimate Nutrition | 9.9 / 10 | 1 750 |
| 2 | Crema micel·lar de Syntrax | 9.8 / 10 | 1 700 | |
| 3 | 100% Casein Fusion de SAN | 9.7 / 10 | 2 400 | |
| 4 | Syntrax Trophix | 9.7 / 10 | 2 900 | |
| Top Caseins de pressupost | 1 | MusclePharm Casein | 9.9 / 10 | 2 150 |
| 2 | Caseïna micel·lar per proteïnes | 9.9 / 10 | 1 850 | |
| 3 | Complex 100% de caseïna de Scitec Nutrition | 9.7 / 10 | 1 800 | |
| 4 | Caseïna micelar d’OstroVit | 9.6 / 10 | 1 000 |
Les millors proteïnes de caseïna del segment premium
|
100% caseïna de Optimum Nutrition
2 400 (can, 909 g)
Per analogia amb el seu vaixell insígnia, Gold Standart Whey Protein, Optimum Nutrition va crear un altre estàndard d'or - proteïna de caseïna. Aquest producte també es pot anomenar el millor de la seva categoria, ja que és caseïna micelar pura sense impureses en forma de caseinats. La quantitat de proteïna per servei de 33 grams - 24 g. En 100 g de pols - 73 g. Principals avantatges:
Contres:
|
 9.9 / 10
Valoració
Comentaris
Per a mi, Optimum Nutrition 100% caseïna és la millor proteïna. Ben agitat, moderadament dolç, agradable al gust. No hi ha problemes amb l’absorció d'aquesta caseïna. |
|
R1 Casein de la primera regla
2 200 (pot, 920 g)
La regla 1 és una marca nord-americana líder en nutrició esportiva, Optimum Nutrition. A més, aquestes dues marques comparteixen els mateixos fundadors: els germans Costello. Per tant, els productes de la Regla 1 tenen la mateixa alta qualitat que els seus suplements esportius "germà gran", però es venen a un preu més baix. La caseïna micelar de la regla 1 es produeix per microfiltració, la qual cosa permet conservar la qualitat de la proteïna de la llet. Una picada de 33 g conté 25 g de proteïna. Així, la fracció de massa de proteïna en 100 g de pols de caseïna és de 76 g Principals avantatges:
Contres:
|
 9.8 / 10
Valoració
Comentaris
Caseïna de bona qualitat i ben digerida, sense restrenyiment. Resulta un còctel molt espès, saborós i no empatat. |
|
Universal Nutrition Casein Pro
2 380 (can, 908 g)
Caseïna clàssica micelar del fabricant més respectat de nutrició esportiva. La composició conté inulina - un prebiòtic que és aliment per a una microflora beneficiosa que viu als intestins. Així com espessidors naturals - goma i carragenina. Una porció de 33 g conté 24 g de proteïna, respectivament, 100 g de caseïna Pro - 73 g de proteïna pura. Principals avantatges:
Contres:
|
 9.7 / 10
Valoració
Comentaris
Excel·lent caseïna sense sabor químic. Treballador, perquè després de prendre un còctel a la nit al matí em desperto sense fam. |
Les millors proteïnes de caseïna de la categoria mitjana de preus
|
ProStar Casein de Ultimate Nutrition
1 750 (pot, 900 g)
ProStar Casein de Ultimate Nutrition té una composició interessant. A més de la caseïna micelar sencera, aquest producte també conté caseïna hidrolitzada. Aquest complex ajudarà a saturar els músculs amb aminoàcids més ràpidament, ja que la hidrolitzada és una proteïna que ja s'ha dividit en aminoàcids. Un volum aviat d’uns 33 g conté 24 g de proteïna. Així, 100 g de ProStar Casein contenen 73 g de la proteïna real. Aquestes xifres poden variar lleugerament segons el gust. Principals avantatges:
Contres:
|
 9.9 / 10
Valoració
Comentaris
M'agraden els còctels gruixuts, així que m'agrada ProStar Casein. Absorbeix bé, els gustos són bons. |
|
Crema micel·lar de Syntrax
1 700 (can, 909 g)
El Syntrax Micellar Creme és una proteïna micelar pura de caseïna fabricada amb llet per filtració sense l'ús d'àcids i àlcalis.La crema micel·la es remena ràpidament i sense formació de grumolls i té un sabor agradable, com un batut real. Un lot de 29 g conté 20 g de proteïna i 100 g de crema micel·lar contenen 69 g de proteïna pura. Principals avantatges:
Contres:
|
 9.8 / 10
Valoració
Comentaris
Utilitzo Micellar Creme com a berenar, perquè tinc un llarg descans entre l'esmorzar i el dinar. Caseïna molt saborosa i remenada sense problemes, cuinar en llet. |
|
100% Casein Fusion de SAN
2 400 (pot, 1 kg)
El còctel SAN caseïna té una matriu de proteïna complexa, que es basa en la caseïna micelar. La matriu es complementa amb un concentrat de proteïna de llet sencera no desnaturada que conté proteïna de sèrum de llet. També en el complex de proteïnes inclouen caseinat de sodi. Una caseina de 37 g conté 25 g de proteïna. En conseqüència, 100 g - 68 g de proteïna. Principals avantatges:
Contres:
|
 9.7 / 10
Valoració
Comentaris
M'agrada la consistència espessa del còctel i el gust agradable. Ben digerit, perquè no hi havia cap malestar estomacal, com després d’haver pres algunes altres caseïnes. |
|
Syntrax Trophix
2 900 (paquet suau, 2,28 kg)
Una altra bona caseïna de Syntrax. Aquesta vegada és un producte complex. Es basa en el concentrat de proteïna de la llet, que consisteix principalment en caseïna. El complex es complementa amb un concentrat de sèrum de llet ràpidament digerible, així com albumina d’ou i gluten de blat hidrolitzat (proteïna). 100 g de Trofix contenen 74 g de proteïna. En una porció de 31g - 23 g. Principals avantatges:
Contres:
|
 9.7 / 10
Valoració
Comentaris
La caseïna està ben agitada, sense deixar grumolls. Proteïna complexa d'alta qualitat i barata. Vaig prendre un còctel de Trofix en un parell d’unes hores després de dinar, perquè tinc un sopar bastant tard. |
Top Caseins de pressupost
|
MusclePharm Casein
2 150 (pot, 1360 g)
MusclePharm no és el fabricant més popular i popular de nutrició esportiva a Rússia. No obstant això, la caseïna d'aquesta empresa té bones característiques. Primer, es tracta de caseïna micelar pura sense caseinats de sodi o de calci. En segon lloc, la composició té un complex d’enzims, proteases i lactases, que descomponen proteïnes i hidrats de carboni, respectivament. Això ajudarà a absorbir millor el batut de proteïnes. I, en tercer lloc, la concentració de proteïnes per 100 g de pols és de 82 g. I això és superior a la majoria de caseïnes d'altres fabricants. Principals avantatges:
Contres:
|
 9.9 / 10
Valoració
Comentaris
El gust per a mi és normal, tot i que he provat les caseïnes i més saboroses. Però valoro el producte pel resultat. Aquest està bé digerit. |
|
Caseïna micel·lar per proteïnes
1 850 (paquet suau, 1 kg)
La meva proteïna té proteïnes de sèrum de llet, proteïnes ràpidament digeribles i proteïnes de caseïna a la línia de batuts de proteïnes. Micellar Casein és un d'ells. Es tracta d'una caseïna micelar molt concentrada i pura, amb una quantitat mínima d'additius. Una picada de 30 g conté 23 g de proteïna. Per tant, la fracció de massa de proteïna en 100 g de pols de caseïna és de 77 g. Principals avantatges:
Contres:
|
 9.9 / 10
Valoració
Comentaris
Gran caseïna barata. Es barreja bé amb aigua i llet, la consistència del kefir. I els gustos són agradables, sens dubte els recomano. |
|
Complex 100% de caseïna de Scitec Nutrition
1 800 (pot, 920 g)
Scitec Nutrition és una marca europea de nutrició esportiva de gamma mitjana. El complex de caseïna consisteix en caseïna micelar i caseinat de calci. La quantitat de proteïna en una mitjana de 30 grams és d'aproximadament 24 g (pot variar depenent del gust). Per 100 g de pols surt 80 g de proteïna, que no és petita. El complex Casein és enriquit addicionalment amb aminoàcids, glutamina i taurina i enzims digestius, papaïna i bromelina, per a una millor absorció del producte. Principals avantatges:
Contres:
|
 9.7 / 10
Valoració
Comentaris
Com a part del tracte digestiu, tot és normal. Encara no hi ha espessidor, que també és un avantatge per a mi. Gust digne, fins i tot diluït amb aigua. |
|
Caseïna micelar d’OstroVit
1 000 (paquet suau, 700 g)
OstroVit és una marca polonesa de nutrició esportiva pressupostària, en la qual, a més de la clàssica proteïna de sèrum de llet, hi ha caseïna. En sentit estricte, no hi ha cap caseïna micelar en aquest producte, malgrat el nom. La casella micel·la d'OstroVit consisteix en un concentrat de proteïna de llet. És a dir, en aquest producte, a més de la proteïna de caseïna, també hi haurà sèrum de llet. Aquest és un avantatge, ja que el sèrum de llet serà absorbit moltes vegades més ràpid que la caseïna, proporcionant als músculs una reposició primerenca d’aminoàcids. La concentració de proteïna per 100 g de producte és de 70 g. En una porció, calculada per 30 g - 22 g de proteïna. Principals avantatges:
Contres:
|
 9.6 / 10
Valoració
Comentaris
El preu és, per descomptat, molt atractiu. Sé que no és la caseïna micelar, però en general em convé. Tingueu en compte que es tracta d’una proteïna complexa: hi ha tant caseïna com sèrum de llet. |
Com aconseguir la caseïna?
Al voltant del 80% de la proteïna total de la llet de vaca és caseïna. És la principal proteïna i es troba a la llet en forma de micel·les i submicelles.
Una micela és una combinació de molècules de caseïna - submicelles, les parts carregades es dirigeixen cap a l’exterior i les parts no carregades - cap a l’interior. La part externa de la micela és hidròfila, és a dir, és capaç d'absorbir el pou d'aigua, el més interior, al contrari, és hidròfob.
Sent una proteïna d'origen animal, la caseïna té una composició d'aminoàcids completa. Això significa que conté els 8 aminoàcids essencials, dels quals poden sintetitzar-se tots els altres aminoàcids condicionats i no reemplaçables.
La caseïna s'obté de tres maneres:
- coagulació del quall
- coagulació àcida
- micro i ultrafiltració.
Coagulació de quallada
El quall és el procés de convertir les micel·les de caseína en una massa escamosa. Fusionant, les micel·les formen un gel dens (caseïna de quall), que també conté sèrum de llet.
La caseïna d'aquesta manera s'utilitza per produir formatges elaborats i formatge cottage. La casina de quall és insoluble en aigua.
Acidificació
En aquest mètode de producció de caseïna s’utilitzen àcids i bases. En la precipitació tradicional de caseïna (precipitació per àcid làctic), s'utilitza una microflora mesòfila, és a dir, bacteris no gasosos.
Quan s'introdueix una microflora a la llet desnatada, es coagula (coagulant), és a dir, pèrdua de caseïna al sediment, amb la seva posterior separació del sèrum. Amb aquest mètode, obteniu caseïna àcida.
Els caseinats s'obtenen mitjançant la posterior elaboració de caseïna àcida amb una solució alcalina diluïda.
Si s’utilitza la solució d’hidròxid de sodi en el procés, s’obté caseinat de sodi. Quan s’utilitza hidròxid de calci, l’alcalinització produeix caseinat de calci.
Els caseinats no tenen molt bon sabor i una solubilitat més aviat pobra.
Filtratge
Per a la producció d’alta qualitat es fa servir el mètode de filtratge de caseïna. En aquest mètode de producció, la llet no està exposada a altes temperatures i es tracta amb dissolvents i enzims.
Els mètodes de micro i ultrafiltració són suaus i preserven l’estructura natural de la proteïna.Com a resultat d’aquest mètode, s’obté la caseïna micelar. Aquesta caseïna té les millors característiques: solubilitat, sabor, al·lèrgia a la mateixa.
No us oblideu - la nutrició esportiva té contraindicacions, no és adequat per a tothom. Abans de començar a prendre, consulteu un metge.
Un entrenament amb èxit per a tu!
3
Actualitzat: 03.04.2019
Valoració en categories:
