Les avantages et les inconvénients de la double chaudière: ce que disent les utilisateurs

Steamers - pas rare dans la cuisine. La raison de leur popularité est la facilité d'utilisation. Ils cuisent rapidement et facilement des aliments sains. Examinons de plus près la dernière déclaration: les aliments cuits dans l'appareil en question sont-ils considérés comme utiles? Si oui, à quoi sert-il? Et n'est-il pas capable de nuire au corps? Quelle conclusion peut-on tirer sur les commentaires des utilisateurs?

Comment fonctionne la double chaudière

Si nous prenons les modèles les plus abordables, nous découvrons que leur appareil sera aussi simple que possible. Il s’agit d’un réservoir (sous la forme d’un tamis) avec les produits préparés, monté sur le dessus. En dessous, en dessous, un récipient contenant un liquide. Il existe des dispositifs plus complexes, mais ils fonctionnent sur un principe similaire, caractérisé par la présence des deuxième et troisième niveaux, situés au-dessus de l'eau bouillante.

Le jus libéré par les produits pendant la cuisson coule dans les niveaux inférieurs. Par conséquent, les légumes sont généralement placés sur la partie supérieure, tandis que la viande ou le poisson sont placés sur la partie inférieure.Dans ce cas, les produits du premier étage acquièrent un goût agréable et sont en outre trempés.

Parmi les nombreux commentaires des utilisateurs, il a été estimé que l'efficacité des chaudières à vapeur pourrait être beaucoup plus élevée s'il n'y avait pas de perte importante de vapeur.

Les bateaux à vapeur électriques sont considérés le plus productif en raison de l'étanchéité accrue fournie par les joints en caoutchouc. La double chaudière habituelle utilisée sur le poêle est dépourvue de ces pièces. Dans un appareil électrique, l'eau chauffe très rapidement (la température peut atteindre 100 ° C). Contrairement à une casserole conventionnelle, ce cuiseur vapeur fonctionne avec un générateur de vapeur.

Les compartiments pour les produits sont fabriqués en plastique réfractaire durable (souvent opaque) ou en verre trempé (dans des modèles coûteux). Il existe également des modèles avec des partitions, de sorte que dans un seul conteneur, vous pouvez préparer différents plats en même temps.

Pour assurer la libre circulation de l'humidité, les produits contenus dans le conteneur ne sont pas disposés de manière étanche. Certaines parties peuvent ne pas être bouchées par un blocage et les étages supérieurs recevront également moins de vapeur.

En bas, le premier niveau reçoit le plus de chaleur. Il s'agit donc généralement de produits qui nécessitent un traitement thermique plus poussé et qui cuisent plus rapidement dans le niveau supérieur.

Les avantages

Si l’on en croit les déclarations des fabricants, les avantages des produits préparés dans une chaudière double ne peuvent être surestimés, c’est tout simplement énorme:

1. Les aliments cuits dans un bain-marie sont facilement absorbés par le corps.
2. Aucune huile de cuisine requise.
3. Utile pour ceux qui surveillent leur poids et mènent un mode de vie sain.
4. Préservation des propriétés utiles des produits.
5. Les vitamines ne perdent pas leur force lors de la cuisson à la vapeur, contrairement à la cuisson.
6. Les aliments sont préparés de manière naturelle, sans traitement supplémentaire, sans modification de leur état d'origine (ils ne sont pas digérés à haute température, etc.).
7. Il n'y a pas d'effet des ondes électromagnétiques, dont l'effet sur le corps n'a pas encore été complètement étudié par la science.
8. Les produits cuits à la vapeur ne perdent pas leur goût original, ne font que les compléter et les accentuer.
9. Lors de la cuisson à plusieurs niveaux, il existe un échange de propriétés utiles entre la viande et les légumes. En outre, les plats sont saturés d'arômes supplémentaires.

Aux qualités positives, vous pouvez ajouter la simplicité et la commodité de la cuisson. L'appareil vous permet de cuisiner rapidement plusieurs plats à la foissans se tenir à la cuisinière. Tout ce dont vous avez besoin est de charger tout ce dont vous avez besoin dans des conteneurs et de définir une commande (certains modèles sont capables de cuire plusieurs plats automatiquement). De plus, l'appareil vous permet d'expérimenter différents plats, de créer vos propres recettes et même ceux qui sont loin de la cuisine.

En utilisant une double chaudière, il sera difficile de gâcher le plat, pas de le changer ou, au contraire, de trop cuire. Pour une personne, cette fonction est effectuée par une minuterie.

En bref, le cuiseur à vapeur et les avantages de son utilisation sont un sujet de discussion.

Dommage

Comme tout autre appareil, la double chaudière comporte un certain nombre de nuances sur lesquelles les fabricants préfèrent rester silencieux et ne pas les annoncer dans la publicité. Heureusement, ces moments ne sont pas tellement. Les dommages directs et les menaces pour la santé peuvent être:

1. Matérieldont conteneurs sont fabriqués (plastique). Nous utilisons tous des objets en plastique tous les jours et nous savons qu’ils sont absolument inoffensifs. Et il en est ainsi jusqu'à ce qu'il soit question de modifier leurs propriétés d'origine, par exemple les effets thermiques.Avec une forte chaleur, un certain nombre de composés chimiques nocifs pour la santé humaine peuvent entrer dans les aliments préparés. Cela est particulièrement vrai pour les modèles fabriqués à partir de matériaux bon marché et non résistants à la chaleur. Le plastique vieillit et commence à se détériorer, soulignant les produits nocifs pour la santé. Dans ce cas, la situation est encore plus compliquée, car différents types de plastique gâchent pour différentes raisons: certains résultent d'effets thermiques et d'autres d'interactions avec d'autres produits chimiques (utilisation de détergents).
2. Opération incorrecte. Vous ne pouvez pas faire cuire certains aliments, tels que les champignons. Les atteintes à la santé peuvent être extrêmement graves, allant jusqu’à l’intoxication grave. Lors du traitement thermique, les champignons peuvent sécréter divers composés avec lesquels les céréales et la viande sont trempées et cuites sur des niveaux adjacents.
3. Nitrates et cancérogènes dans les légumesactivement utilisés dans le processus de leur culture, peuvent également être libérés dans le processus de traitement thermique et donner les propriétés négatives d'autres plats.

Les plats cuits dans un bain-marie ont un goût assez spécifique (frais) que tout le monde ne peut pas apprécier.

Les avis

Conclusion

Comme vous pouvez le constater, la double chaudière est une chose inhabituelle et ses avantages et inconvénients (ou plutôt ses avantages et inconvénients) font l’objet de nombreux différends et discussions. Bien entendu, l’appareil n’est pas dépourvu de mérite et de démérites, et chacun est libre de décider par lui-même si cet appareil lui convient ou non.