Règles de fonctionnement de la friteuse électrique

Tout le monde sait que la fascination pour la malbouffe n'est pas souhaitable, mais nous parlons ici de l'option de restauration. Dans la version maison, les champignons sautés, la viande, le poisson, les légumes et les produits de boulangerie seront beaucoup plus savoureux et plus bénéfiques s’ils sont préparés de manière spéciale. Pour ce faire, les dispositifs appropriés ont été développés - les friteuses.

Vue d'ensemble de la friteuse

La friteuse est un appareil conçu pour cuire des aliments. dans beaucoup d'huile. Cette technologie de traitement des produits est nécessaire pour obtenir une croûte dorée nette. Dans l'appareil, tout est pensé pour que l'huile ne soit pas absorbée par les aliments, ni brûlée, et que dans la vaisselle, toutes les propriétés nutritionnelles et gustatives soient préservées. La nourriture elle-même ne supportera pas une charge calorique importante.

Friteuse électrique - Il s'agit d'une technique de bureau dans laquelle pas trop de produits peuvent être traités. Dans la version la plus simple, il s’agit d’un conteneur à couvercle hermétique. Un autre des composants internes - un panier pour les produits. Le principe de fonctionnement de l'appareil est basé sur le chauffage de l'huile végétale qui, sous l'influence de sa température élevée, effectuera le traitement approprié des produits.

Lors de la cuisson, il est nécessaire de respecter un échauffement optimal: s'il est insuffisant, le produit est rapidement saturé de graisse. À des températures très élevées, le produit va croûter et l'intérieur sera brut. Les cuisiniers expérimentés utilisent cette astuce - ils jettent un morceau de pâte dans la graisse chauffée. Si le beurre n'est pas suffisamment chauffé, la pâte reposera sur le fond. Des bulles en émanent, disons de la température moyenne. Mais l'ébullition active indique une température élevée.

Le chauffage n'affecte pas l'atmosphère ambiante - le corps est généralement constitué d'un matériau isolant thermique.

Comment fonctionne une friteuse électrique

Les règles générales pour le fonctionnement de l'appareil représentent l'algorithme suivant.

1. De l'huile est versée dans le récipient.
2. Après avoir activé la température requise, la cuisson commence.
3. Les produits de la grille sont réduits en friture.
   

4. Après avoir fermé le couvercle, les ingrédients commencent à frire.

L'utilisation d'une telle technique est relativement simple, même pour les personnes non expérimentées dans ce domaine. Les modèles modernes ont une interface conviviale: un panneau de commande clair est situé sur le boîtier extérieur. Chaque modèle moderne a plusieurs modes de fonctionnement de base, et les versions les plus avancées en ont également d'autres. Presque toutes les friteuses électriques installées thermostat contrôler le processus.

Les options les plus avancées ont également un mécanisme de rotation pour un rôtissage uniforme.

Dans les friteuses électriques modernes, vous pouvez préparer un large éventail de plats: des frites aux chebureks et autres recettes.

Nuances de fonctionnement

Quant à l'huile utilisée, elle devrait être transparente. La turbidité est un signe que de telles graisses ne peuvent pas être utilisées. Changer l'huile dans la friteuse devrait être après chaque huitième partie des produits, et dans le cas des pommes de terre - après chaque douzième.

Les ménagères économes s'inquiètent pouroù mettre une grande quantité d'huile restant après la friture. Dans les modèles avec filtres, il peut être utilisé. au second tour: Après la procédure de nettoyage, l'huile redémarre. Le produit est deux fois plus efficace que la contrepartie non filtrée.

Un petit truc: pour un modèle classique, vous pouvez acheter un filtre en papier dans n'importe quel magasin et le filtrer vous-même.

De nombreux utilisateurs potentiels sont déconcertés par le nombre de calories, qui reste finalement contenu dans le plat résultant. Pour ces personnes sont des modèles appropriés qui cuisiner sans huile. Cette unité a un autre nom - friteuse aérienne. Il n’ya même pas de bol pour l’huile ici: tout l’effet thermique sur les produits est réalisé par de l’air circulant en cercle dans un récipient. Les graisses sont ajoutées en petites portions directement dans le produit (par exemple, les pommes de terre). C'est-à-dire que l'huile est toujours utilisée ici, mais à de très petites doses.

Friteuse Aerofit Tefal ActiFry FZ7072

Comment laver la friteuse

Habituellement, dans les conditions domestiques, un tel dispositif est peu utilisé et l'hôtesse peut simplement le nettoyer après chaque friture. Lorsque l'équipement est utilisé fréquemment, il est conseillé de changer l'huile régulièrement et d'envisager un nettoyage régulier après un certain nombre de jours.Sinon, il sera difficile d’éliminer la pellicule qui est apparue de l’ancienne huile.

Étant donné que de telles unités se retrouvent avec des versions amovibles et non amovibles du bol, elles doivent être lavées de différentes manières.

Vous devez savoir que l'appareil lui-même ne peut pas être lavé directement sous le robinet ou au lave-vaisselle - cela peut entraîner un court-circuit.

Avant le processus de lavage, vous devez débrancher l'appareil et attendre qu'il refroidisse. L’huile à l’état chaud peut gravement brûler, surtout au contact de l’eau. Le reste de la nourriture dans le bol ne peut pas être gratté avec un couteau ou une brosse dure - cela pourrait abîmer le revêtement. L'huile usée n'est pas déversée dans les égouts - cela entraînerait le colmatage des tuyaux.

Avec bol amovible

Heureusement, ces produits sont fabriqués par la plupart des fabricants - un tel dispositif sera beaucoup plus facile à enlever la graisse.

1. Les restes sont enlevés avec un chiffon humide. Les fragments particulièrement collants doivent être nettoyés. grattoir en silicone (cela devrait être fait avec soin).
2. Le bol refroidi est sorti et rempli d'eau bouillante. Cela ajoute également une goutte de détergent à vaisselle ou deux cuillères à soupe de vinaigre ordinaire. Tout est laissé pour quelques heures.
3. Si du tartre s'est formé sur les machines de l'appareil, il peut être facilement éliminé avec une éponge imbibée de solution acétique à 5%. Après cela, les restes sont facilement enlevés avec une serviette en papier.
4. Un panier pour les aliments sortis de la friteuse doit également être lavé dans l'évier (après l'avoir légèrement nettoyé, humidifié avec quelques gouttes de détergent).

Option fixe

Laver la friteuse avec un bol non amovible doit être différent. Tout d'abord, la graisse est drainée. Ses résidus peuvent être enlevés avec une serviette en papier (mais pas avec une éponge - cela ne fera que des traînées). Pour nettoyer, il est nécessaire de commencer par le bas, à l'aide de mouvements circulaires se déplaçant vers les murs. Ensuite, on verse de l'eau tiède dans le récipient et on ajoute le gel avec lequel l'hôtesse lave la vaisselle. Tout est laissé "otkisat" pendant une demi-heure.

Au bout d'une demi-heure, l'eau contenant l'agent est chauffée dans l'appareil. S'il est très sale, faites-le bouillir pendant quelques minutes. L'eau est drainée et le conteneur est essuyé. Vous devriez vérifier le bol: s'il contient des traces d'huile, versez de nouveau de l'eau et ajoutez 1-2 cuillères à soupe de vinaigre. Maintenant, il est nécessaire de faire bouillir pendant 5 minutes, après quoi l'eau est drainée et le bol est essuyé.

Complètement «vieux» graisse devra être nettoyé en faisant bouillir de l'eau avec une râpe hachée savon de ménage. La durée de la procédure est de 15 à 20 minutes.

Il existe un autre moyen: combiner le soda et le vinaigre, verser le mélange effervescent dans la friteuse et porter à ébullition.

Une fois tous les 2-3 mois d'utilisation intensive, vous devez laver les éléments chauffants et nettoyer les filtres. Ne pas oublier surface extérieure - le corps doit être nettoyé des taches avec une éponge et un détergent. Cependant, il convient de veiller strictement à ce que les fils et les boutons ne soient pas humides. Une fois la procédure terminée, l’appareil est essuyé avec une serviette en papier, à la fois à l’extérieur et à l’intérieur.