Choisir un scellant sous vide pour les produits

Un conditionneur sous vide est un dispositif avec lequel vous pouvez prolonger considérablement la durée de conservation des produits alimentaires. Cet appareil est souvent trouvé dans les magasins où les produits périssables sont vendus. Dans l'emballage sous vide, vous pouvez nourriture sous vide - c'est son objectif principal. Les sacs contenant un vide créé artificiellement peuvent être placés dans un réfrigérateur ou un congélateur, où les produits conserveront leur fraîcheur plus longtemps que d'habitude.

Appareil sous vide

L'appareil semble assez simple: il s'agit le plus souvent d'un petit appareil en plastique standard (le plus souvent brillant). En règle générale, les appareils électroménagers ont des dimensions standard de 30 x 15 x 10 cm et ne pèsent pas plus d’un kilogramme.Les dimensions compactes et le faible poids facilitent l'utilisation de l'appareil, non seulement en magasin, mais également à la maison.

L'emballeur sous vide fonctionne selon un principe simple: après avoir appuyé sur le bouton de démarrage de la procédure, l'intérieur du sac est scellé et, de là, tout l'air est évacué. Il est important de rincer les produits avant la procédure, il est nécessaire pour leur stockage approprié dans un état sous vide.

Dans certains cas, l'effet du vide est également nécessaire pour stocker certains articles ménagers, afin de les protéger des effets néfastes de l'environnement (oxydation, processus dégénératifs, etc.).

L'utilisation d'un scellant sous vide est assez simple, ce qui peut être considéré comme l'un des principaux avantages de l'appareil. Le fonctionnement de l'appareil implique forfaits spéciaux pour l'emballeur sous vide. Ce sont ces consommables qui aident à maintenir l’état proche du vide à l’intérieur. Outre la facilité d'utilisation, les avantages sont le stockage à long terme des produits et la conservation de leurs propriétés utiles pendant toute la durée de stockage (les fruits et les légumes conservent toute la gamme de vitamines dans leur composition).

Types d'appareils

L’appareil pour le conditionnement sous vide peut être tubeless et avec un compartiment spécial pourpasser l'aspirateur.

Conditionneur tubeless

La version tubeless coûte beaucoup moins cher. Emballeur sous vide alimentaire pour la maison n'a pas de caméra. L'air est pompé immédiatement à partir d'un emballage spécial. Mais l'absence d'un appareil photo vous permet d'emporter non seulement de la nourriture, mais également divers autres objets. L'appareil peut être à la fois manuel et semi-automatique. Un tel appareil convient parfaitement aux produits (viande, fromage) et à d’autres articles ménagers, tels que des vêtements de petite taille. Mais, en règle générale, c’est là que se terminent les aspects positifs de l’aspirateur domestique.

En raison de la faible puissance et de la simplicité de la technologie, l'appareil ne peut tout simplement pas fournir d'indicateurs décents du pompage de l'oxygène de l'emballage: en règle générale, il est d'environ 89%, contre 99% pour les gadgets professionnels.

Aspirateur domestique puissant, plutôt une exception à la règle. Si vous voulez des performances élevées et une conservation plus longue, il est préférable d’opter pour un scellant sous vide professionnel.

Unité de chambre

L'emballage sous vide à chambre se caractérise par la présence d'un compartiment spécial dans lequel l'air est pompé hors du sac de produit. Cette caractéristique impose certaines exigences à la taille du produit à aspirer. Un tel appareil est beaucoup plus cher et fonctionne en mode automatique, ayant un panneau de contrôle complet. Le vide industriel pour les produits diffère de la taille de la maison. Son but fondamental reste le même.

1. Passer l'aspirateur sur le produit fini pour sa vente ultérieure. Souvent, le travail se fait avec de gros volumes.
2. Passer l'aspirateur sur des denrées alimentaires coûteuses en vue de leur stockage ultérieur à long terme pendant le transport (congélation ou refroidissement). L'évacuation aide à faire face au problème de la glace en privant de nombreux produits de leur goût.
3. Evacuation de la nourriture pour sa préparation (la "cuisine moléculaire").

La taille d'un aspirateur professionnel est très différente. Contrairement à la version domestique, il peut s'agir d'un ordinateur de bureau, car la caméra doit être placée quelque part. Bien sûr, un scelleur à vide industriel a plus de puissance en comparaison avec la cuisine. Le temps de fonctionnement continu a également été considérablement augmenté (jusqu'à 4 heures par quart de travail avec un cycle de 10 à 30 secondes, tout dépend de la taille de l'objet à évacuer).La qualité de la construction et le matériau du corps sont également très différents et la comparaison sera loin d’être favorable à un appareil électroménager.

Il y a un aspirateur avec option de remplissage de gaz. Cet aspirateur vous permet de conserver longtemps l'apparence et le goût naturels des aliments. L'appareil lui-même est équipé d'un équipement à gaz avec le mélange actif pour alimenter la chambre.

L'emballeur peut être à la fois indépendant et intégré. La différence est le besoin d'installation et la disponibilité d'espace pour l'installation dans une cuisine ou dans un environnement industriel.

Règles de sélection des instruments

C’est assez simple de choisir un scellant sous vide pour votre maison, il suffit de suivre quelques recommandations simples.

1. Pour décider de ce qui est requis de l'appareil: compacité ou performance, fonctionnalité ou prix abordable, performance ou facilité d'utilisation.
2. Examinez le marché et choisissez quelques modèles préférés, parmi lesquels une comparaison plus poussée.
3. Concentrez-vous sur un fabricant éprouvé, dont la qualité du produit constitue une expérience utilisateur positive avec d'autres appareils.

Pour le traitement ménager et le stockage ultérieur (congélation des fruits et légumes) peut être la version manuelle la plus abordable sans options technologiques supplémentaires. Pour ceux qui veulent connaître tous les plaisirs de la nouvelle "chimie moléculaire", une solution complète avec la fonction de remplissage de gaz conviendra, mais vous devrez payer un supplément pour l'équipement technologique.

Il est important de porter une attention particulière au matériau de l’étui, de s’assurer qu’il est durable et que les détails s’harmonisent bien.

Modèles populaires

Examinez les quatre modèles d’emballeurs sous vide, qui méritent d’être examinés de plus près si vous envisagez d’acheter cet appareil.

4. Lava V100 Premium

La classification des emballeurs sous vide pour la maison 2017 ouvre l'appareil de la célèbre marque hautement spécialisée "Lava". Il s'agit d'un appareil à vide de haute technologie vendu au prix de 18 794 roubles. Cet appareil est tubelesscela vous permet d'emballer des objets et des produits de différentes tailles et dimensions (dans la mesure où les emballages d'origine le permettent). Le corps est en plastique ABS durable de haute qualité. La performance maximale est de 2100 paquets par heure. La puissance est de 500 watts. La bande de soudure a une longueur de 340 mm.L'appareil est alimenté par un réseau domestique normal de 220 V. Le poids de l'appareil est de 4,4 kg.

Une caractéristique distinctive est un paquet de zapayka pratique au toucher d'un bouton.

Le couvercle s'ouvre automatiquement après la fin du processus. L'appareil est livré avec une solution standard et une couleur sans possibilité de choix. Le fabricant offre un an de garantie sur tous les composants. L'appareil a des dimensions très compactes, de sorte qu'il y a toujours une place sur la table de la cuisine.

La seule chose qui se démarque au-delà des avantages est forfaits non universels. Les consommables peuvent être difficiles à acheter, et s’ils parviennent à les trouver en stock dans toutes les quincailleries, leur prix peut être une mauvaise surprise. Sinon, l'appareil s'est révélé solide et fiable avec une interface simple et intuitive, un design classique. Un magnifique échantillon d'un aspirateur domestique standard pour une utilisation quotidienne. Convient aux besoins domestiques et aux petits volumes d'étanchéité.

3. DZ 260-D

Le haut des unités de vide 2017 continue le modèle de la marque DZ. Cette solution est principalement axée sur échelle industrielle. La machine à emballer est un ordinateur de bureau et dispose d’une chambre pour le pompage de l’air. La capacité de production atteint 1000 watts. L'emballage est effectué à une vitesse de un à trois sacs par minute. Le coût de l'appareil est de 49 400 roubles, ce qui l'assigne automatiquement à la classe du tout-en-un.

L'appareil peut être utilisé non seulement dans les petites entreprises, les restaurants et la restauration rapide, mais également dans le secteur bancaire, car avec ce gadget, vous pouvez emballer des billets de banque.

Pour une utilisation personnelle, vous aurez besoin d'une cuisine assez spacieuse. Le boîtier de l'appareil est entièrement fabriqué en acier inoxydable. Le couvercle transparent est fonctionnel. Bandes de soudure pour deux. L'appareil est alimenté par un réseau domestique 220 V.Le contour scellé est fixé dans la plage allant de 0,2 à 2,8 secondes, en fonction de la densité de la couture. L’appareil est capable de travailler à l’échelle industrielle en réalisant des emballages de haute qualité, comme aliments, articles ménagers, argent, petits ustensiles, vêtements (gants, articles en fourrure, etc.) pour leur stockage ultérieur. Le seul inconvénient important qu’un certain pourcentage d’acheteurs puisse vous faire penser est assez prix élevé l'appareil lui-même. Cependant, il utilise des packages universels de différents fabricants, de sorte que la maintenance de l'appareil peut considérablement économiser. La décision remarquable pour les petites entreprises, à la fois dans le domaine de la petite production, et pour la restauration publique.

2. Fimar EasyLine SBS / 300P

À la recherche d'une solution, quelle unité d'aspiration est préférable d'acheter pour votre maison, vous devriez regarder de plus près le modèle du fabricant Finar. Le modèle est conçu principalement pour les besoins domestiques, stockage à long terme de petits articles qui entrent dans l’emballage et dans les aliments. En raison du degré élevé d'aspiration, les produits ne changent pratiquement pas leurs caractéristiques organiques. Le coût de l'appareil est de 9675 roubles. Les dimensions compactes vous permettent de stocker le modèle directement sur la table. Une fixation pratique vous permet d'utiliser efficacement l'appareil dans toutes les conditions. Une caractéristique de l’emballeuse sous vide de «Finar» est la longueur de la soudure: elle mesure 300 mm.

L'appareil fonctionne à partir d'une prise de courant classique, 220 V. La puissance maximale de l'appareil avec une charge n'est que de 190 W, mais cela suffit amplement pour un aspirateur réussi. Pendant une heure, l'appareil est en mesure de pomper 0,6 m3 d'air, ce qui est un très bon résultat. Le fabricant a déclaré le niveau d’aspiration jusqu’à 80%. Des sacs ou des récipients de marque sont utilisés comme matériau consommable. Marqué significatif réduction de la multiplication bactérienne.

Le corps est en plastique de haute qualité.La technologie repose sur une pompe à échantillon sec. Sur le panneau avant de l'appareil se trouve un panneau de commande numérique. Les options de gestion incluent le vide manuel et automatique. Grâce à une technologie de soudage efficace, les produits finis peuvent être maintenus même plus longtemps que la période indiquée. Une solution merveilleuse, abordable et agréablement surprenante par ses capacités. Idéal pour les besoins de la maison.

1. BESSERVACUUM Diva

Le meilleur emballeur sous vide du classement - de la société Besservakuum. La solution parfaite pour les devoirs.Les amateurs de stockage à long terme de fruits et légumes frais seront en mesure d’apprécier le coût de l’appareil, qui est de 8562 roubles. Dans ce top, ce modèle est le plus abordable. Ses caractéristiques méritent également une considération séparée. Les principales caractéristiques du modèle sont l'ergonomie, une fonctionnalité élevée et un contrôle très simple du panneau mécanique. L'évacuation se produit en «appuyant sur un bouton».

Une autre caractéristique intéressante est la possibilité de conditionner dans des sacs ondulés sous vide (rouleaux), ainsi que des sacs thermiques pour la cuisine moléculaire.

L'appareil offre un service de garantie d'un an. L'appareil atteint une puissance de 250 watts. La pompe est capable de pomper 13 litres d'air en une minute, la longueur de la bande soudée est de 330 mm. L'effet final est de 200 millibars de vide. Le contrôle n'arrive que en mode automatique. L'appareil est alimenté par une prise standard 220 V. Une pompe autolubrifiante est installée dans le scelleur à vide. Le corps est fabriqué en technologie plastique ABS. Le modèle est doté de la possibilité de régler la température du joint de soudure.

Les fans de la «cuisine sous vide» moderne se feront un plaisir d’utiliser des thermopackages pour préparer des plats écologiques et sains. Compte tenu du coût, un scellant sous vide du fabricant bien connu Besservacuum peut être qualifié de meilleure solution pour un usage domestique. Le modèle a plusieurs caractéristiques uniques, tout en étant vendu au prix le plus abordable. Solution fiable et facile pour les tâches quotidiennes.

Conclusion

L'emballeur sous vide pour la maison est un assistant fiable dans un domaine aussi important et utile que la conservation fraîcheur des aliments. C'est un appareil simple et facile à utiliser qui peut être acheté à un prix relativement abordable. Certains modèles offrent la possibilité de supporter l’étanchéité des packs thermiques, mais le plus souvent, cela dépend de la marque du fabricant. Il existe des appareils de prix et de gammes techniques variés sur le marché, ainsi chaque acheteur trouvera exactement ce qu'il aime.