Comment choisir un moulin à café pour votre maison

Presque toutes les familles préparent et boivent du café. Cette boisson aromatique vivifiante peut être préparée avec du café moulu instantané ou acheté en magasin. Mais les vrais amateurs de café adorent moudre leurs grains avant de les préparer. Les broyer dans des moulins à café, manuels ou électriques. Avant de choisir un moulin à café pour la maison, il est recommandé d'étudier les caractéristiques de son travail et ses caractéristiques techniques.

Types d'appareils

Les moulins à café électriques sont généralement de deux types:

1. Couteau (rotatif).
   
2. Millstone.
   

Considérez ce qu'est un moulin à café rotatif électrique, comment le choisir et ce qu'il faut rechercher.

Couteau électrique

Dans ces moulins à café, les matières premières sont broyées avec des couteauxmonté sur une tige qui casse les grains de café à grande vitesse. Le boîtier de l'instrument est en plastique (des modèles métalliques sont également produits). Dans le boîtier, il y a un moteur et dans la partie supérieure, une capacité pour les grains de café. Le couteau rotatif se présente sous la forme d'une hélice à deux pales, généralement en acier inoxydable. Il est situé tout en bas du réservoir et est connecté au moteur. De dessus, le boîtier est recouvert d'un couvercle transparent de type amovible. Lorsque les grains sont moulus, le couvercle est ouvert et le café est versé du récipient. Capacité des moulins à café à couteaux généralement pas plus de 120 g.

Dans les modèles de rotation, il y a un bouton d'alimentation, mais il n'y a pas de mécanisme pour contrôler le degré de meulage. Cela dépend généralement de la durée d'action des couteaux rotatifs (plus ils tournent longtemps, plus la mouture est fine, mais il est peu probable qu'un degré uniforme de mouture soit atteint ici).

Pouvoir

Lors de la rotation à grande vitesse, le couteau broie le grain, la qualité du broyage dépend directement du temps de sa rotation. Et la vitesse de rotation dépend directement de la puissance du moteur dans le moulin à café, qui peut aller de 80 à 270 watts. La puissance optimale dans ce cas est considérée 180 W.

Avec une vitesse de broyage excessivement élevée des grains (respectivement et à forte puissance), les grains peuvent être carbonisés et le café aura un goût amer.

Avantages et inconvénients

Les moulins à café ont dans leur configuration des récipients pour le remplissage du café, de 30 à 100 g, ce qui doit être pris en compte, car une moyenne de 6 à 7 g de café moulu est consommée par tasse de boisson. Il n’est pas recommandé d’approvisionner beaucoup, car le café perd rapidement son goût et son odeur. Par exemple, 30 g suffisent pour 3 tasses de boisson aromatisée.

Les avantages des meuleuses à couteau incluent:

• Coût relativement faible.
• Compacité.
• Facile à utiliser.

Les inconvénients comprennent:

• Pas de contrôle du degré de broyage.
• Le broyage inégal des grains de café.

Un café comme le moulin peut être cuit dans le Turc. Mais si vous pensez quel moulin à café est préférable d'acheter pour la préparation ultérieure de la boisson dans une machine à café, il est préférable d'opter pour les modèles de la meule.

Moulin à meule

Contrairement aux modèles à couteau ou rotatifs, les fraises utilisent une méthode de meulage différente, à savoir une meule. Le degré de broyage est joli homogèneCe café est bon à utiliser pour la cuisson dans des machines à café sous pression.Le boîtier des meules est également en plastique. Il contient:

• Capacité transparente pour le remplissage des grains de café.
• Récipient transparent pour le café moulu.
• Compartiment opaque avec moteur électrique.

Toutes les pièces du moulin à café sont scellées avec des couvercles étanches et séparées les unes des autres.

L'appareil fonctionne simplement:

1. Lorsque vous appuyez sur le bouton d'alimentation situé sur le panneau de commande, les meules commencent à moudre le grain à grande vitesse.
2. Les particules broyées pénètrent dans le compartiment inférieur qui leur est destiné, à partir duquel il est possible de les taper dans une tasse.

Le mécanisme des meuleuses électriques brûlées consiste de deux disques (meules) qui broient les grains de café. La qualité de la rectification peut être réglée indépendamment, et cela dépend de la distance entre ces deux disques.

Le café moulu, cuit dans un moulin à café moulin, peut être préparé dans toutes les machines à café et les machines à café.

Ces modèles ont une plus grande capacité que le couteau - jusqu'à 300 g grains de café. Les appareils ont environ 15 modes de broyage des grains, c.-à-d. A la sortie, le café moulu est assez homogène.

Avantages des dispositifs de broyage:

1. Avec l'aide d'un programme spécial, vous pouvez mesurer la quantité de meulage.
2. Leur coût est certes plus élevé, mais il est compensé par la présence de fonctions utiles supplémentaires.

Pouvoir

La puissance de ce type d'appareils est comprise entre 100 et 1000 watts. Et la puissance la plus optimale est 250-300 watts.

Matériaux de fabrication

Le couteau dans les moulins à café rotatifs est généralement en acier. Dans les mêmes modèles éclatés, le choix du matériau est un peu plus large:

1. Meules en métal acier inoxydable (produits peu coûteux, durables et légers, parfois revêtus de titane pour en augmenter la durée de vie) ou de fonte (pierres de fraisage fiables, durables et peu coûteuses, mais réduisent rapidement et absorbent différentes odeurs).
   
2. En céramique Les meules, qui font un excellent travail de meulage de tout degré, ont une longue durée de vie avec les soins appropriés, mais sont assez fragiles et peuvent casser lorsqu'elles tombent.
   

3. Meules en pierre, représentant une sorte d’alliage de corindon avec de la céramique. Cet alliage est solide, durable et offre le meilleur degré de mouture (particulièrement adapté à la préparation d'espresso). Manipulez-les avec soin, car les meules peuvent se briser si la meule tombe.
   

Lors de l’achat d’une meule avec une meule, vous devez garder à l’esprit qu’elle a deux chars à la fois - un pour les céréales, un autre pour le café moulu. Il est préférable de choisir un appareil avec un grand conteneur pour les grains. Ces récipients sont scellés, versés dans les grains de café, vous pouvez, si nécessaire, ne définir que la quantité de café moulu produite. Les grains restants peuvent y être stockés assez longtemps, tout en conservant leur arôme et leur bon goût.

Caractéristiques supplémentaires des moulins à café électriques

Certains fabricants de ces appareils, pour rendre leurs modèles plus populaires, leur attribuent diverses fonctions supplémentaires, par exemple:

1. Double couteaux pour augmenter la vitesse de broyage des grains.
2. Faites une pente spéciale du récipient avec des grains pour un broyage uniforme et une meilleure intensité de mélange.
3. "Protection contre la surchauffe", fonction d’arrêt automatique en cas de surchauffe du moteur ou d’oubli des propriétaires.
4. Fonction de blocage - protection contre la mise sous tension de l'appareil avec le couvercle ouvert.
5. Dispositif spécial pour enrouler le cordon, pour la commodité et la compacité de l'appareil.
6. Dans certains modèles, il existe une fonction pour éteindre le périphérique en cas d’obstruction, c.-à-d. tomber dans les cailloux ou les morceaux de bois.
7. Isolation phonique renforcée pour un fonctionnement plus silencieux de l'appareil (par exemple, le matin lorsque le reste de la famille est encore endormi).
8. Des pieds en caoutchouc confortables qui, contrairement au plastique, permettent une meilleure adhérence à la surface de travail de la table.
9. La minuterie est disponible en deux versions différentes: pour définir le temps de mouture en secondes et le nombre de tasses pour lesquelles le café est moulu.

Moulins à café manuels

Outre les appareils électriques du type rotatif ou moulin, il existe également des moulins à café manuels classiques. La base de leur travail a également posé les meules, avec lesquelles ils ont fixé le degré de mouture des grains de café. Le café moulu est versé dans un récipient prévu à cet effet.

Moulin à café manuel, aussi appelé le moulin C'est un dispositif assez simple avec un mécanisme de meule dans une boîte carrée équipée d'une poignée rotative. L'appareil est équipé d'un régulateur permettant de définir le degré de rectification, qui dépend de la taille de l'espace entre les deux meules. Les disques en bois sont en métal ou en céramique.Cette dernière option est préférable, elle rend le café plus savoureux. Lorsque vous décidez comment choisir un moulin à café manuel, il est préférable d'écouter aux avis des clientsqui, dans la majorité des cas, préfèrent les modèles Peterhof PH-12721 et Gipfel KS 833 BP.

Pour moudre du café à la main, cela prendra 15 à 20 minutes. Cet appareil est maintenant rarement utilisé. Mais ils sont souvent achetés pour être donnés à des personnes proches ou comme souvenirs à diverses occasions.

Fabricants célèbres

Les moulins à café sont produits principalement par les mêmes sociétés qui produisent divers appareils électroménagers pour la maison. Les modèles électriques de Scarlett, Saturn, Binatone se distinguent par leur faible coût et leur bonne qualité. Si vous souhaitez acheter un appareil d'une marque reconnue, vous pouvez opter pour les produits suivants:

• Philips.
  
• Bosch.
  
• Kenwood.
  
• Moulinex.
  

Tous les modèles des fabricants mentionnés diffèrent, non seulement en termes de coût, mais également de fonctionnalité. Cependant, la plupart de ces modèles appartiennent au type rotationnel.

Toute personne intéressée par les moulins à café brûlés peut opter pour les produits Gaggia et Saeco, qui sont populaires et auxquels les utilisateurs font confiance.

Les fans de moulins à café manuels peuvent attirer leur attention sur des marques telles que:

• Scarlett.
  
• Bekker.
  
• Bosch.
  

Conclusion

Pour décider comment choisir un moulin à café pour la maison, il est recommandé de déterminer vous-même de tels moments:

1. Si le café doit être préparé dans le Turc, il suffit d'acheter un moulin à café électrique rotatif ou même manuel, si vous n'avez pas besoin de vous dépêcher, et souhaitez profiter du processus de fabrication de la boisson.
2. Lorsque vous préparez du café dans la cafetière, il est préférable d’acheter un moulin à café moulin afin de pouvoir contrôler le degré de mouture dans l’appareil acheté.

Il convient également de regarder la puissance de l'appareil, la capacité du récipient pour les grains de café (30-50 g convient pour deux adultes). La meilleure option pour les amateurs de boisson aromatisée sera un moulin à meule, ayant meules en céramique (Quel moulin à café choisir, manuel ou électrique - chacun décide par lui-même). La puissance optimale ne doit pas dépasser 180 watts. Si vous respectez toutes les recommandations, vous pourrez, avec le nouveau moulin à café acheté, préparer une excellente boisson aromatique qui plaira à tous.