Que peut-on cuisiner dans une mijoteuse

Pour beaucoup, le multicuiseur est le «pot magique» préparé à la demande du propriétaire. En effet, des commandes assez simples et des réglages permettant d’obtenir un résultat savoureux en résultent. Mais cet appareil est-il vraiment unique? Existe-t-il des restrictions sur ce qui peut être fait dans votre multicuiseur ou non? En cela et pour comprendre.

Unité talentueuse

Les créateurs de l'appareil ont essayé de tout faire pour que l'appareil soit représenté par un nombre suffisant de modes, chacun offrant l'occasion de préparer un plat d'un certain type. Et il appartient aux développeurs d’ajouter de nombreuses fonctionnalités supplémentaires. Enfin, les utilisateurs vérifient s’il est possible de recréer des plats à partir de la cuisinière ou du four dans leur multicuiseur et de réaliser leurs propres tâches.des expériences.

Chaque multicuiseur est livré avec un livre de recettes. Certains modèles en ont plus d'une centaine. Vous pouvez vous concentrer sur ce Talmud, et même mieux - pour diversifier vos horizons avec des conseils savoureux tirés de divers sites et forums thématiques.

Une chose est claire: cette unité fait tout pour être aussi utile que possible grâce à:

• sa polyvalence (la capacité de ragoût, vapeur, frire, cuire au four);
• la capacité de conserver des propriétés utiles, des vitamines et des minéraux dans les aliments;
• fiabilité de l'utilisation (les aliments ne brûlent pas et ne s'épuisent pas et, une fois la cuisson terminée, ils se transforment simplement en chauffage);
• gagner du temps et des produits;
• mobilité et compacité.

Tous ces points et d’autres sont confirmés par les talents pratiques de l’appareil.

Comment faire cuire des oeufs dans une cocotte

Commençons par le petit-déjeuner (bien que les œufs durs puissent être à la fois un plat à part et un élément constitutif d’autres délices culinaires). Traditionnellement, il était suggéré de cuisiner sur la cuisinière, mais les créateurs de l'unité proposent jusqu'à trois façons de le faire.

1. Faire bouillir les œufs peuvent être avec de l'eau: il est nécessaire de les déposer au fond de la cuve et de les recouvrir d’une quantité suffisante de liquide (pour qu’elle recouvre le produit).Il reste à choisir la commande «Vapeur» et à définir les paramètres de temps manuellement (un cycle progressif fonctionnera dans 4-5 minutes, 7 à 9 minutes suffiront pour un «sac» et il faudra 10 à 12 minutes pour le faire bouillir).
2. Dans la cocotte est inclus panier double chaudière. Les œufs peuvent être mis dedans et sous le fond, dans le bol, verser deux multi-tasses d'eau. 15-20 minutes du même mode de cuisson à la vapeur suffisent pour obtenir un bel œuf à la coque, dans lequel le jaune sera parfaitement séparé de la protéine. Pour la recette "dans le sac", le temps est réduit à 8-10 minutes et pour "à ébullition douce" à 5-7 minutes.
   

3. Pour cuire des œufs pochés, vous devrez verser le contenu dans moule en siliconepré-lubrifié à l'huile de tournesol. Versez de l'eau chaude dans le bol lui-même, mettez les moules et allumez la cuisson à la vapeur de trois minutes. En conséquence, la protéine bouillira et le jaune restera liquide.

Soupes savoureuses

Bien sûr, vous pouvez cuisiner dans une mijoteuse, pas seulement des œufs, mais de nombreux autres produits. Les soupes cuites sous pression sont étonnamment tendres et savoureuses - elles retiennent tous les nutriments. On peut même dire qu'ils languissent même un peu - cela les compare favorablement à ceux cuits au feu de bois. Dans ces recettes, il y a quelques secrets.

1. Si vous avez l'intention d'utiliser des nouilles dans un bouillon de poulet, le plat peut être préparé et en un cycle. Ici, tous les ingrédients sont jetés en même temps (la volaille, les nouilles et les oignons) - il ne reste plus qu’à tourner la soupape et à activer le mode «Soupe» (généralement réglé automatiquement sur 12 minutes).
   

2. Les autres viandes sont mieux cuites en soupe. en deux cycles: d'abord - le boeuf, le porc ou l'agneau lui-même, et la seconde pour ajouter les produits restants. L'inclusion du mode est déjà sur le modèle ci-dessus.

À propos, avec la fonction «Soupe», vous pouvez faire cuire des boulettes dans une mijoteuse.

Légumes utiles

Tout produit brassé selon une technique similaire conservera toutes ses propriétés bénéfiques. Surtout si vous cuisinez cuit à la vapeur dans une cocotte. Cependant, pour chaque ingrédient, il est préférable d'ajuster l'heure manuellement (comme avec la méthode traditionnelle). Il est préférable de le pré-couper en gros morceaux. Mais il convient de se préparer au fait que les légumes seront différents de ceux préparés de manière traditionnelle: par exemple, les pommes de terre cuites à la vapeur sont plus collantes et collent aux mains lorsqu'elles sont coupées en tranches.

Ainsi, il est possible de cuire les betteraves dans un multicuiseur: le légume est pelé, lavé à l'eau courante et placé sur un panier à vapeur spécial. Dans le réservoir, il ne devrait pas y avoir moins d'un litre d'eau.Maintenant, il suffit d’allumer la «cuisson à la vapeur» pendant 40 minutes - à la fin du processus, vous pouvez être sûr que toutes les vitamines et tous les éléments utiles restent dans le produit et ne sont pas mis à l’eau.

Une recette spéciale pour le lait concentré

Les soupes, les légumes et les œufs durs ne sont pas limités aux capacités de l'unité. De nombreux utilisateurs vont plus loin et proposent de faire cuire le lait concentré dans une mijoteuse. La recette sera comme suit.

1. Parmi les ingrédients, vous aurez besoin de 2 multi-verres de sucre, 5 multi-verres de lait et un peu de soda (au bout du couteau).
2. Le sucre est d'abord versé dans le récipient, puis le lait est versé (frais, avec 3,2% de matière grasse). La soude est ajoutée de sorte qu'elle ne se recourbe pas pendant la cuisson.
3. Modes de cuisson Différentes recettes sont mentionnées dans les recettes trouvées: si vous mettez «Cuisson à la vapeur», vous pouvez choisir 60 minutes. Dans le cas de l’équipe de trempe, le temps sera de 2,5 heures. Tout le secret est que l'excès de liquide doit être réduit.
4. Il y a un autre détail important dans la façon de cuire du lait concentré: n'augmentez pas les portions vous-même. Néanmoins, il y a du lait ici, qui va bouillir et il y a un risque que, avec une quantité excédentaire, il commence simplement à sortir de toutes les fentes de l'appareil (ce qui peut gâcher le matériel).

Si vous suivez les règles prescrites, vous obtiendrez un lait condensé délicieux et parfumé, dépassant souvent les objectifs du magasin dans son utilité.

Friture sous contrôle et sans

La réponse à la question de savoir s'il est possible de faire frire dans une mijoteuse est positive: les deux peuvent et doivent être faits. Le régime frit est varié - du chou comme garniture pour les galettes aux boulettes de viande. Dans tous les cas, le plat ne brûlera pas, cuit plus vite et sera beaucoup plus utile que la version traditionnelle.

Le chauffage a lieu à une température prédéterminée et le temps nécessaire sera maintenu (pour la viande, au moins une demi-heure). Il existe d'autres avantages: une quantité minimale d'huile est nécessaire, ce qui signifie une combustion et une pulvérisation.

Le manque d'utilisateurs est appelé un seul - le manque de croûte dorée croustillante, parce que la température du réservoir ne montera pas au-dessus de la marque. Oui, et le temps nécessaire à ce processus devra être plus coûteux que la manière habituelle.

Nuances de cuisson

Un autre talent populaire de l'appareil est le remplacement complet du four. En plus des desserts habituels, est-il possible de faire cuire du poisson et de la viande dans une mijoteuse? Bien sûr, mais il vaut mieux le faire dans les modèles avec paramètres multi-paires (multishef). Cet avantage vous permettra de définir le temps de cuisson optimal pour le produit.

Le mode de cuisson au four est bon car vous pouvez ouvrir le couvercle et vérifier si le plat cuit est prêt. Mais il est préférable de le faire pour la viande et le poisson: par exemple, dans les biscuits, il vaut mieux s'en passer, car le gâteau peut "tomber".

De nombreux utilisateurs peuvent avoir rencontré un problème ""pâle" dessus aux tartes. Tout se résout de manière classique: à la fin du processus, le plat est retourné et le multicuiseur passe à nouveau en mode de cuisson pendant 10 minutes maximum.

Dans les modèles avec chauffage 3D, ces difficultés ne sont pas rencontrées.

Est-il permis d'utiliser moules en silicone dans la mijoteuse? Sans aucun doute, seuls ils devraient être de qualité. Avant d’y placer le contenu, le formulaire doit être bien lubrifié avec de l’huile d’olive ou végétale (pour éviter tout risque de brûlure ou d’adhésif). Le bol lui-même est également barbouillé. Si nous parlons de soufflés ou de desserts, ils sont préparés dans des palettes spéciales cuites à la vapeur.

Est-il possible de faire cuire, en utilisant une feuille? Bien sûr, mais il est nécessaire de suivre certaines règles.

1. Il est nécessaire de placer le dessous du filet ou du joint en silicone.Il est important de veiller à ce que le film ne touche pas les parois du bol - cela pourrait les gâcher.
2. Il sera encore plus facile d’utiliser le panier pour cuire à la vapeur.
   

De cette façon, tout peut être cuit - de la viande au poisson. Une délicieuse recette de ce dernier peut être citée ici.

1. Tout poisson dans une mijoteuse peut être cuit dans du papier d'aluminium. Si elle est grande, alors ce sera assez 1 pièce, plus petite, vous pouvez prendre 2 poissons ou plus.
2. La feuille est pliée dans un rectangle proportionnel à la taille de la source. Au centre, on place l'héroïne principale, saupoudrée d'épices, lubrifiée avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
3. Sur le dessus, vous pouvez mettre des légumes et des oignons. Encore une fois, enduire de mayonnaise et couvrir avec des tranches de fromage.
4. Il ne reste plus qu'à plier le bateau en feuille. Tout rentre dans le conteneur et s'allume Mode de cuisson pendant une demi-heure.
5. Dans cette situation, le bas de l'appareil lui-même restera propre (vous n'aurez même pas à le laver).

Comment décongeler des produits

Ce n'est pas tout: le multicuiseur peut aider à décongeler des produits du congélateur. Il est possible d’accélérer le processus en plaçant la "glace" sur le panier à vapeur et en allumant mode de cuisson à la vapeur. Il faut 8-12 minutes pour que la pièce devienne douce. Chaque produit - viande, légumes ou volaille - sera décongelé en fonction du degré de glaçage,mais il est préférable que l'utilisateur vérifie périodiquement sous le couvercle pour éviter la cuisson: les instruments ont des puissances différentes.

Alors, à la question de savoir ce qui peut être fait dans un multicuiseur, nous répondons avec assurance: «Tout!». Il est préférable de commencer avec les recettes du livre attaché au modèle, puis d'expérimenter audacieusement et de passer à de nouveaux horizons culinaires.