Types et paramètres de presse-fruits pour les fruits et légumes

Il est impossible d'imaginer une cuisine moderne sans presse-agrumes pour fruits et légumes. Les jus de légumes et de fruits fraîchement pressés sont très importants pour la santé et le bien-être, car ils contiennent des vitamines et des oligo-éléments nécessaires au corps. Mais pour qu’une centrifugeuse soit bénéfique, il est nécessaire de la choisir correctement, en tenant compte de tous les points principaux.

Types de centrifugeuses

Les centrifugeuses sont des types suivants:

1. Électrique et mécanique. Les modèles électriques fonctionnent uniquement en présence d'électricité, mais leur aide vous permet d'obtenir rapidement le jus, même à partir de légumes solides. Les modèles mécaniques produisent du jus sans électricité, mais cela nécessitera un effort physique considérable.
2. Agrumes et universel.Les centrifugeuses peuvent être conçues ou uniquement pour presser certains types de fruits (par exemple les agrumes), ou pour la plupart des légumes et des fruits, c'est-à-dire universelles. A leur tour, tous les modèles universels sont divisés en 2 groupes en fonction de la manière dont les légumes et les fruits sont broyés en eux: centrifuge et tarière (plus sur les variétés -types les plus populaires de centrifugeuses).

Centrifugal Juicers

Les modèles centrifuges sont considérés comme des dispositifs traditionnels pour le jus fait maison. Dans ceux-ci, les légumes et les fruits sont d'abord chargés dans un trou vertical, puis pressés par un poussoir. Après cela, la matière première entre dans les couteaux en rotation, où elle est broyée à l'état pâteux. Pendant le processus, les légumes et les fruits, tournant à grande vitesse, chauffent et s'oxydent un peu pour former de la mousse. Le jus résultant est divisé en couches - sombre et claire, saturée et non saturée.

En raison de l'échauffement du jus, la quantité de micro-éléments et de vitamines vivantes est réduite. Par conséquent, un tel essorage n'est pas le plus utile. Par conséquent, compte tenu des technologies modernes, il est considéré comme étant même agressif.

La centrifugeuse de jus de légumes est conçue de manière à laisser une distance de quelques millimètres entre la râpe et le poussoir afin que les râpes à cellules puissent tourner librement. L'inconvénient de cette conception est qu'il est impossible de presser le jus d'herbes différentes, dans ce cas, il est préférable de choisir un autre modèle de presse-agrumes.

Le séparateur a généralement l'une des deux formes géométriques suivantes: un cylindre large ou un cône. Le séparateur de forme cylindrique représente un cercle avec des côtés. Lorsque la machine commence à tourner sous l’effet de la force centrifuge, la matière première est pressée contre les côtés, dans lesquels se trouvent de nombreux petits trous. Le jus fini s'écoule par ces trous et le gâteau s'accumule et reste dans le séparateur. Dans les centrifugeuses avec séparateur cylindrique, un mécanisme spécial est prévu pour vider le gâteau, mais il est souvent nécessaire de le retirer manuellement. Pour ce faire, éteignez la machine, retirez le capot et retirez le gâteau accumulé.

Le séparateur en forme de cône a pour fonction de réinitialiser automatiquement le repas. En cas de rotation, la matière comprimée remonte jusqu'aux bords du cône, après quoi elle est versée dans un récipient spécial.Ainsi, les déchets sont éliminés automatiquement.

Modèles de centrifugeuses en travaillant, ils font beaucoup de bruit et de vibrations, mais ils permettent en même temps de presser le jus de légumes et de fruits pendant une longue période. Par conséquent, ils sont simplement indispensables pour la transformation de grandes quantités de la récolte et sont les meilleurs pour obtenir du jus de fruits et de légumes solides pour la période hivernale.

Auger Juicers

Auger Juicers pour les fruits et légumes, ils fonctionnent selon un principe différent: les matières premières y sont broyées en pressant et en pressant. Une telle compression est considérée comme prudente, car les matières premières sont écrasées par une vis en rotation, comme de la viande dans un hachoir à viande. Et cela se produit sans chauffage ni oxydation, ce qui signifie que toutes les vitamines sont stockées dans ce jus. Un presse-agrumes de cette conception peut même contenir 2 visqui sont utilisés systématiquement. Le gâteau passe dans le séparateur, puis passe au tamis.

Les avantages d'une telle machine:

• la tarière rotative est silencieuse et consomme de l'électricité;
• Les presse-agrumes sont capables de presser le jus de diverses herbes et de divers légumes verts. Ainsi, vous pouvez obtenir des cocktails à base de plantes, qui sont de précieux fournisseurs de chlorophylle;
• vous ne pouvez presser des noix et obtenir du lait de noix, indispensable pour la valeur nutritive des matières premières protéinées;
• Les machines à vis sont faciles à nettoyer, elles sont beaucoup plus faciles à laver, car elles ne disposent pas d'une râpe cellulaire et d'un séparateur centrifuge, qui doivent être nettoyées uniquement avec une brosse spéciale afin de ne pas vous couper les doigts.

Les machines à vis conviennent mieux à l'extraction quotidienne. Ils sont les meilleurs pour obtenir des jus de tous types de légumes, fruits, baies, herbes et noix.

Presse-agrumes

La conception de ces modèles de presse-agrumes consiste en un cône côtelé qui tourne. Pour préparer le jus, vous devez mettre la moitié du fruit (orange, pamplemousse, citron) sur le cornet et appuyer avec une main ou un mécanisme spécial. La pulpe de fruit se séparera de la peau et tombera sur la passoire, et le jus sera recueilli dans un récipient spécial.

Cette conception est destinée uniquement à la compression des agrumes. Le cône peut être de diamètre et de hauteur différents, en fonction du type de fruit auquel il est destiné.Par conséquent, il est conseillé d'acheter un presse-agrumes, livré avec des buses interchangeables pour différents types de fruits.

En outre, lors de l'achat d'une telle machine, vous devez tenir compte de certains détails:

• une centrifugeuse qui a un mécanisme de pression est plus sûre;
• si dans le modèle il y a un renversement du cône, c'est-à-dire une rotation dans le sens opposé, cela permettra d'obtenir plus de jus de chaque fruit.

Options de presse-fruits

Lors de l’achat d’une centrifugeuse, vous devez accorder une attention particulière à plusieurs options:

1. Puissance - varie de 200 à 1200 watts. De nombreux fabricants surestiment délibérément les performances de l’énergie ou indiquent la valeur maximale au lieu de la valeur nominale, bien que ces indicateurs soient complètement différents. Par conséquent, lors de la vérification, les résultats peuvent varier. Mais il ne faut pas acheter une centrifugeuse uniquement sur la base d'indicateurs de capacité, car elle est nécessaire pour les jus faits maison et non pour la production en grande quantité. À la maison, 600 watts de puissance suffiront pour le fonctionnement normal de la machine, le maximum étant de 900 watts.
2. Égoutter le jus. Il y a des voitures avec une capacité spéciale pour le jus et sans elles, le jus est immédiatement pressé dans un verre.Une centrifugeuse pour les légumes avec une capacité peut prendre beaucoup de place, alors pour une petite cuisine, il est préférable d’acheter un modèle sans récipient.
   
3. La vitesse de rotation de la centrifugeuse est un paramètre important, car non seulement la quantité mais également la qualité du jus obtenu en dépendent. Ce chiffre est également souvent surestimé par les fabricants afin d’augmenter les ventes. La normale est le travail de la machine, si elle fait 8000 tours par minute. De nombreux experts pensent que plus la centrifugeuse tourne lentement, mieux le jus est produit. Dans ce cas, la pulpe de fruit ne tombe pas dans le jus. Si vous avez besoin d'un jus épais avec de la pulpe, il est préférable d'acheter une voiture avec la vitesse de rotation la plus élevée. Avant d’utiliser la centrifugeuse, il est impératif de lire le manuel d’instruction, qui donne des recommandations sur la vitesse de rotation préférée pour certains types de fruits et légumes.
4. Matériel. Il faut faire attention à la composition des pièces internes, le maillage de la centrifugeuse. Le meilleur matériau est l'acier inoxydable. En outre, la grille doit être mince et comporter de nombreux trous.
5. La largeur de l'ouverture de chargement.Plus ce paramètre est large, plus il sera facile de préparer le jus. Le diamètre moyen d’une pomme est de 6 à 7 cm.Si l’ouverture de chargement est plus petite, le fruit doit être préalablement broyé. La longueur du trou est également importante: s'il est plus long que les doigts de la main, cela aidera à éviter les blessures accidentelles lors du déplacement de la matière première vers la râpe en rotation ou la tarière.
   
6. Achèvement et capacité du conteneur pour l'alimentation de légumes et de fruits. Il est nécessaire de déterminer immédiatement quelle quantité de matières premières sera déposée dans la voiture. En outre, vous devez vérifier l'équipement: existe-t-il un poussoir pour les matières premières, des brosses spéciales pour nettoyer la machine, le nombre de pièces amovibles, etc. Vérifiez également la longueur du cordon d'alimentation: s'il est inférieur à 1 m, il ne sera pas très pratique à utiliser.
7. Des améliorations supplémentaires, telles que la fonction "Drop-Stop", des fusibles magnétiques provenant d'un montage incorrect, des pieds en caoutchouc. La fonction Drop-Stop est un clip qui couvre l'ouverture pour l'extraction du jus. Aide à prévenir les gouttes de jus sur la table après la préparation du jus. Les fusibles magnétiques ne permettront pas à la machine de s'allumer si elle est mal assemblée.Des pieds en caoutchouc aideront l'appareil à rester sur la table, ce qui est particulièrement important pour les appareils à extraction centrifuge.

Il existe actuellement sur le marché de nombreux modèles de presse-agrumes de différents fabricants et vous pouvez facilement choisir un appareil doté des fonctions souhaitées.