Qu'est-ce qu'un bon presse-agrumes professionnel?

Les fabricants d’appareils ménagers proposent divers types et modèles de centrifugeuses: électrique, manuel,pour fruits et légumes durs, pour les légumes mous et les baies, universel, pour un usage domestiqueà des fins de production. Qu'est-ce qui est plus pratique: électrique ou mécanique? Quels modèles sont considérés comme les meilleurs? Quelles conditions doivent remplir le presse-agrumes, appelé professionnel?

Caractéristiques et propriétés

Les centrifugeuses professionnelles sont réputées pour leur puissance, leurs performances et leur fiabilité. Ils sont appliqués partout où il est nécessaire de produire du jus en grande quantité: dans des établissements pour enfants, des hôpitaux, des lieux de restauration.

Les centrifugeuses professionnelles ont:

• métal durable, souvent en acier;
• moteur puissant;
• un grand ensemble de couteaux et de lames;
• collecteur de jus grand volume.

Propriétés des appareils:

1. Tous les composants sont fabriqués à partir de matériaux durables capables de supporter une charge de production importante.
2. Pièces démontées de l'appareil - faciles à nettoyer.
3. Il existe un mécanisme de blocage du moteur qui se déclenche automatiquement lorsque le moteur surchauffe ou lorsque le capot est ouvert.

Types de centrifugeuses professionnelles

Du point de vue du principe de fonctionnement du mécanisme, il en existe 3 types: centrifuge, citrus et tarière.

Centrifuge - Ce sont des agrégats traditionnels, tous bien connus, dans lesquels les matières premières sont d'abord broyées. Ensuite, lorsque la centrifugeuse tourne à grande vitesse, le jus est séparé du tourteau.

Avantages:

• haute vitesse;
• prix bas - accessibilité pour tous;
• facilité d'utilisation.

Inconvénients:

• en cours de cuisson, le jus perd ses propriétés bénéfiques en raison du chauffage et s'oxyde au contact de l'air;
• courte durée de vie;
• Le pressage de qualité médiocre entraîne une consommation élevée de produits.

Presse-agrumes - Ce sont des dispositifs dans lesquels on verse des oranges ou des pamplemousses entiers.Les agrumes sont automatiquement coupés en deux et chaque moitié tombe sous la pression d'un pressoir sphérique.

Avantages:

• haute vitesse;
• travail silencieux.

Inconvénients:

• ne peut produire que du jus d'agrumes;
• dans le jus fini peut contenir de la pulpe.

Vis centrifugeuses - Des échantillons du nouveau type, travaillant sur le principe de la rectifieuse. Les fruits sont broyés, puis sous la pression du pressoir, le jus est pressé à travers un tamis fin.

Avantages:

1. Polyvalence. Les matières premières sont tous les fruits et légumes: durs et mous, et même ceux problématiques comme des grenades, tomatesagrumes C'est la principale différence avec la centrifugeuse.
2. Produits de haute qualité. Grâce à la technologie de pression à froid, les propriétés utiles sont préservées.
3. Vrille efficace, rendement élevé - jusqu'à 85%.
4. Commodité en opération.
5. Entretien simple de l'unité.
6. Fonctionnement silencieux du mécanisme.
7. Le mécanisme à haute résistance et les éléments de finition.

Inconvénients:

1. Le jus résultant contient de la pulpe. Lors du traitement de certains fruits mous et trop mûrs, on obtient une purée au lieu du jus.
2. Coût élevé - indisponibilité de l'appareil pour beaucoup.

Comment choisir

Tout d'abord, le choix doit être guidé par les paramètres suivants:

1. Le volume de production (individuellement).
2. Puissance Dans les modèles professionnels, il varie de 200 à 1500 watts par heure.
3. Le volume du bol collecteur de jus - plus il y en a, mieux c'est, même si sa petite capacité sera suffisante pour un usage domestique.
4. Intervalle de fonctionnement continu de l'unité.

Pour éviter la contrefaçon, il est nécessaire de privilégier les marques renommées en Russie et d'acheter du matériel auprès de distributeurs officiels. Les fabricants renommés offrent une période de garantie pour leurs produits et services dans leurs centres de services.